Как перевести суп в машине
Тема: Перевозка супа.
Опции темы
Поиск по теме
Отображение
Чувак,
А что мешает готовить каждый раз суп?проблема то минимальная, тем более при наличие горелки.
А перевозить. от китайских термосов и пластиковых контейнеров завинчивающихся и до кастрюлей с вакумной крышкой)))
Чувак,
А что мешает готовить каждый раз суп?проблема то минимальная, тем более при наличие горелки.
А перевозить. от китайских термосов и пластиковых контейнеров завинчивающихся и до кастрюлей с вакумной крышкой)))
Слишком уж много времени надо тратить если каждый день суп варить. Только один бульон мясной варится 2,5 часа. А на суп целиком уходит 3-3,5 часа. Лучше один раз на 2-3 дня хотя бы готовить. Без холодильника придётся на два.
А тушёнку в походе религия не позволяет пользовать?))
Навар через 5 минут есть))
А если в автономе,то сублимат.
На природе и с тушенкой суп вкусен будет, да еще после велопедалирования да по грамм 100 водочки.
Тушенку очень люблю. Но когда есть и первое и второе это лучше вдвойне
Вот проблема-то! Налил кипятка в бич пакет, вот тебе и суп!
Бивис,
Майонеза туда и сухарей. каллорийней некуда и вкусно)))
Ну 150 для сна))
А вообще. у нас в каждом походе обязателен борщ. а дальних всегда супы варим на ужин из подручного))и щавель и крапивка и куры деревенские. ))
Не спорю, будет вкусен. Но зачем же добровольно отказываться от правильного супа, тем более когда умеешь его готовить, тем более когда путешествуешь 6 месяцев к ряду.
Ну кому что. Кто-то любит пластмассовыми супами перебиваться. Я лично люблю нормальную, здоровую пищу кушать. Тем более когда умеешь готовить так что пальчики оближешь.
Честно говоря не заметно, что Вы полгода проводите в путешествиях, а чувствуется Вы только готовитесь, про горелки вот расспрашиваете, хотя опытный человек уже все должен знать сам. Так вот, если с Вами не будет холодильника за спиной, то мясо (если оно не завялено) пропадет через часок-полтора по теплой погоде. Можно и покупать в сельских магазах, дело Ваше. Но это какой-то гастрономический туризм уже. Люди толковые Вам советуют, консервы или сублимат, ничего удобнее не придумано в походе. Смешно будете выглядеть с домашней кастрюлей и торчащими из нее говяжьими костями и 4 часами варки луковый супчик по-французски в русском поле)))
Информация о теме
Пользователи, просматривающие эту тему
Как перевести суп в машине
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Журнал Стаса Савенкова
Все обо всем
Как сохранить еду горячей дома и в дороге
Можно использовать термос или водяную баню, но есть способы и поинтереснее.
Разогрейте медленноварку, переложите в неё горячую еду и включите самую низкую температуру. Этот вариант лучше всего подойдёт для супов, рагу, соусов и картофельного пюре. Но учтите, что пища в ней продолжит готовиться, хоть и очень медленно. Если оставить её надолго, текстура блюд может слегка измениться. После выключения еда в медленноварке не остынет ещё около двух часов.
— Оберните фольгой контейнер с горячей едой. Используйте несколько кусочков, чтобы полностью завернуть тару. Еда при этом должна быть очень горячей. Поставьте контейнер в середину холодильника. Тепло от него распространится через фольгу и согреет окружающее пространство.
— Возьмите 2–3 новых хлопковых носка и наполните их рисом или фасолью. Завяжите носки сверху, чтобы содержимое не высыпалось. Прогрейте их в микроволновке в течение 2–3 минут, а потом положите в холодильник рядом с контейнером. Они будут поддерживать температуру еды.
— Заполните пустые места полотенцами. Они должны плотно прилегать к контейнеру с едой, чтобы не выпускать тепло. Положите сверху бутылку с горячей водой и плотно закройте крышку.
Температура в таком контейнере со временем начнёт падать, поэтому постарайтесь съесть его содержимое в течение первых двух часов.
источник
как перевести суп в кастрюле в машине и не пролить
Тема: Перевозка супа.
Опции темы
Поиск по теме
Отображение
Чувак,
А что мешает готовить каждый раз суп?проблема то минимальная, тем более при наличие горелки.
А перевозить. от китайских термосов и пластиковых контейнеров завинчивающихся и до кастрюлей с вакумной крышкой)))
Чувак,
А что мешает готовить каждый раз суп?проблема то минимальная, тем более при наличие горелки.
А перевозить. от китайских термосов и пластиковых контейнеров завинчивающихся и до кастрюлей с вакумной крышкой)))
Слишком уж много времени надо тратить если каждый день суп варить. Только один бульон мясной варится 2,5 часа. А на суп целиком уходит 3-3,5 часа. Лучше один раз на 2-3 дня хотя бы готовить. Без холодильника придётся на два.
А тушёнку в походе религия не позволяет пользовать?))
Навар через 5 минут есть))
А если в автономе,то сублимат.
На природе и с тушенкой суп вкусен будет, да еще после велопедалирования да по грамм 100 водочки.
Тушенку очень люблю. Но когда есть и первое и второе это лучше вдвойне
Вот проблема-то! Налил кипятка в бич пакет, вот тебе и суп!
Бивис,
Майонеза туда и сухарей. каллорийней некуда и вкусно)))
Ну 150 для сна))
А вообще. у нас в каждом походе обязателен борщ. а дальних всегда супы варим на ужин из подручного))и щавель и крапивка и куры деревенские. ))
Не спорю, будет вкусен. Но зачем же добровольно отказываться от правильного супа, тем более когда умеешь его готовить, тем более когда путешествуешь 6 месяцев к ряду.
Ну кому что. Кто-то любит пластмассовыми супами перебиваться. Я лично люблю нормальную, здоровую пищу кушать. Тем более когда умеешь готовить так что пальчики оближешь.
Честно говоря не заметно, что Вы полгода проводите в путешествиях, а чувствуется Вы только готовитесь, про горелки вот расспрашиваете, хотя опытный человек уже все должен знать сам. Так вот, если с Вами не будет холодильника за спиной, то мясо (если оно не завялено) пропадет через часок-полтора по теплой погоде. Можно и покупать в сельских магазах, дело Ваше. Но это какой-то гастрономический туризм уже. Люди толковые Вам советуют, консервы или сублимат, ничего удобнее не придумано в походе. Смешно будете выглядеть с домашней кастрюлей и торчащими из нее говяжьими костями и 4 часами варки луковый супчик по-французски в русском поле)))
Информация о теме
Пользователи, просматривающие эту тему
Как перевезти замороженные продукты без холодильника на дальние расстояния
Как перевезти замороженные продукты без холодильника через полстраны? Я теперь знаю, проверено на собственном опыте!
Здравствуйте, друзья! Опять я забросила блог, и снова у меня причина! Ездили к родителям в Ставрополь на недельку. Уважительная причина, правда?
Статью на эту тему не планировала. С проблемой, как перевезти продукты без холодильника столкнулась неожиданно и решила поделиться с вами, как выйти из положения в том случае, если вам нужно перевезти продукты, но мини-холодильника или сумки-холодильника у вас нет. И что же делать?
Вначале маленькая предыстория. У меня брат заядлый рыбак, и мало того, что на ту неделю, что мы гостили в Ставрополе, он уехал на рыбалку в Астрахань, запланировано у него было, видите ли! Прямо накануне нашего отъезда обратно в Москву, приехал и привез целый пакет свежей рыбы! Караси, сазаны и не знаю, что еще…
Надо сказать, что почесали мы с мамой репу, на тему, что с этой рыбой делать?! Уж очень хотелось и маме, и брату, чтобы мы взяли с собой в Москву свежей рыбки. Но как?!
Пересыпать солью? Но тогда не пожаришь, а вялить я не собиралась. Пожарить и везти жареную? Этот вариант отпал сразу же. И жарить было уже поздно, и есть потом не свеже пожаренную рыбу, не хотелось.
Невестка посоветовала заморозить. Но как везти? Ехать нам два дня, мы обычно останавливаемся на ночлег на середине пути. И вот, что мы придумали.
Как перевезти замороженные продукты без холодильника?
Рыбу вымыли, почистили и выпотрошили. Головы тоже отрезали по двум соображениям. Во-первых, чтобы меньше места в морозильнике занимала (у мамы, как всегда, морозилка уже была забита), а во-вторых, рыба, как известно, портится с головы, а мы не знали, как она перенесет дорогу и решили от голов избавиться.
Разложили рыбку по две-три штуки в пищевые пакеты и заморозили. Главное, чтобы рыба хорошо заморозилась!
Наутро завернули в еще три новых пакета, в каждый по отдельности, потом в несколько слоев в бумажное полотенце, оно очень хорошо держит температуру, и еще раз в пакет. То есть, создаем многослойность.
У мамы был кусок ткани с синтепоном, который она отрезала, когда превращала старое стеганое пальто в дачную куртку, и не выбросила. Как знала, что пригодится!
Если у вас нет такого, удачно сохраненного кусочка, то можно и куртку на синтепоне использовать. Напоминаю, ехать нам было не 3-4 часа, а два дня! Поэтому такие заморочки с упаковкой.
Итак, одеваем нашу, уже упакованную в пакеты и бумагу рыбку, еще и в синтепоновую «курточку», завязываем потуже, чтобы теплый воздух не проникал, и в холодильник! Шучу… Холодильника же нет!
По счастью, у нас в машине всегда лежит термо-пакет, какие продают в Метро или Ашане, да и многих других магазинах. Очень рекомендую всегда иметь такой полезный пакетик под рукой. Бывает, купишь продукты, а домой не сразу попадаешь, пробки или другие причины. Незаменимая вещь, особенно летом!
В мотеле, где мы останавливались на ночлег, тоже был холодильник, с морозилкой. Так что наша рыбка, ничуть не разморозившись после десятичасового пути, снова отправилась в морозилку. Без «курточки» и термо-пакета, конечно же.
Утром, упаковав рыбу снова, мы отправились дальше. Думала, что готовить рыбу придется в тот же день, по приезду. Однако, второй день путешествия рыба преодолела так же хорошо, как и первый. Так что, дома, снова отправилась в морозилку. Путешествие для замороженной рыбы прошло очень удачно!
Теперь мы знаем, как перевезти замороженные продукты без холодильника на дальние расстояния. Очень надеюсь, что эта информация окажется кому-то полезной! Ведь подобным образом можно перевозить не только рыбу, но и мясо и другие продукты, которые требуют заморозки.
Дома у нас в морозилке есть еще одна полезная штука, аккумулятор холода, тоже можно купить во многих магазинах.
Его можно также положить в термо-пакет с замороженными и охлажденными продуктами. Но, к сожалению, с собой у нас его не было. Однако, обошлись и без него.
Так что, перевезти продукты на большие расстояния без холодильника возможно, проверено!
Да, уточню, сейчас на дворе октябрь, температура в машине была примерно 21 градус, в багажнике, наверное, немного меньше. А вот в тридцатиградусную жару, без холодильника или хотя бы аккумулятора холода, наверное, не обойтись.
Буду благодарна, если поделитесь в комментариях своим опытом перевозки продуктов на большие расстояния без холодильника.
А вот, что я приготовила из свежей астраханской рыбки, я расскажу в одной из следующих статей, не пропустите.
Варим суп правильно: 12 советов от испанских шефов
Суп — король стола, а уж с популярностью куриного бульона в качетве лекарства не сравнится никакое другое блюдо. Свой уникальный суп есть, кажется, в каждой культуре — а борщ вообще несколько лет пытаются включить в список культурного наследия. Тони Массанес — каталонский гастроном, много лет превращает простую и незамысловатую рыбацкую кухню в изысканные блюда. Он посвятил целую книгу рецептам супа и делится 12 простыми секретами приготовления супа специально для сайта La Vanguardia.
Выберите качественные ингредиенты
Некоторые считают, что «в суп пойдет» мясо или овощи худшего качества, чем обычно. Шеф-повар, который работал над книгой «Супы», объясняет, что в бульон можно кинуть остатки овощей, рыбные головы или куриные кости — все равно получится вкусно. Не забудьте только вынуть начинку из бульона перед подачей. Вы можете выбрать замороженные ингредиенты или свежие, но у них должно быть все в порядке с качеством и сроком годности.
Чем меньше вы нарежете ингредиенты, тем быстрее приготовится суп, и тем более насыщенным получится вкус и аромат. Например, стручковая фасоль целиком варится час, а нарезанная — полчаса, объясняет шеф. Если сомневаетесь, что вкус достаточно раскрылся — возьмите ложку и попробуйте. Крупно нарезать ингредиенты имеет смысл для праздничной подачи.
Когда процеживаете бульон, не отжимайте курицу или рыбу, тогда он получится более прозрачным. Зато если их протереть через сито, бульон получится более густым и насыщенным.
Не заливайте начинку для бульона кипятком
Если варить бульон на постепенно закипающей воде — начинка отдаст больше вкуса и аромата. Кроме того, так бульон получится более прозрачным.
Как только бульон закипел, убавьте огонь, чтобы ингредиенты не разварились и бульон не помутнел.
Солите готовый суп
Так вы сможете рассчитать нужное количество приправы: ведь вкус блюда уже сформировался. Лайфхак от шеф-повара: если суп получается слишком соленым, добавьте при приготовлении продукты, богатые крахмалом —картофель, тыкву или черствый хлеб. Не забудьте вынуть их перед подачей.
Следите за количеством жидкости
Вкус супа зависит не только от правильных ингредиентов, но и от правильной консистенции. Если суп получился слишком густым или загустел после ночи в холодильнике, его можно разбавить молоком, водой или соком — в зависимости от рецепта. Но лучше всего использовать аналогичный суповой бульон, объясняет соавтор книги «Супы»: его можно наморозить в контейнерах впрок, бульон прекрасно хранится.
Не переваривайте
И не подавайте недоваренный суп. Рыбный бульон готовится быстрее куриного: от 20 до 40 минут. Переваренный бульон может дать слишком резкий вкус. Овощи на бульон стоит варить не больше двух часов. Дольше всего придется повозиться с мясом, особенно если вы используете хрящи и кости. Варите их не больше четырех часов, что бы бульон не начал горчить, но не меньше двух.
Добавляйте яйца в самом конце
Чтобы добавить супу сливочный вкус, подойдут йогурт, сливки или даже яйца. Но яичный белок свернется в кипятке. Поэтому добавляйте яйцо в самом конце и хорошенько взбейте перед этим. Важно, чтобы температура бульона была не выше 85 градусов, иначе яйцо свернется, и даже взбивание не спасет.
Если вы хотите почувствовать во вкусе супа свежие нотки, перед подачей можно добавить зелень, гренки или свежие овощи.
Используйте скороварку
Под крышкой или без крышки? Без крышки вкус более насыщенный, а под крышкой получается больше бульона. Шеф-повар советует использовать скороварку — так вы получите максимум насущенного бульона.
Как перевести суп в кастрюле в машине и не пролить
Загадка :Что в первую очередь бросаете в кастрюлю когда собираетесь варить суп. загадка суп очередь кастрюля
Действительно, загадка. Я ж суп никогда сам не варил!
заливаю водой мясо и варю, а дальше смотря какой суп.
сначало мясо потом картошку и тому подобное
Воду наливаете, а бросаете что?
странный вопрос, по разному, в зависимости от того какой суп
если бы вы видели как опускает мясо в воду мой ребенок, когда готовит, вы не были бы так уверены)
Первым делом в кастрюлю мы бросаем взгляд, а уж потом воду наливаем, мясо и т д
Как вы утилизируете суп?
Наварили вы суп, а он раз, и пропал раньше, чем вы его съели.
Что вы с ним делаете? интересуюсь мнением прежде всего жителей многоквартирных домов. Помому что мне кажется у жителей частных домов есть куча с удобрениями.Унитаз? Мусоропровод? Специальный шредер в мойке?
Опубликовано 27 апреля 2018, 13:23
Умные покупатели выбирают вещи на аукционе. Потому что большой выбор и дешево.
осталось 24 минуты
169 комментариев
NEMO1 27 апреля 2018, 13:23 29
Жидкость в мойку, все остальное в мусорное ведро
Olga1973 27 апреля 2018, 14:17 5
Замораживаю и собакам. Но у меня редко пропадает, я чаще просто остатки ссыпаю или сливают в пакеты и потом в ОЗЖ, для собак в передержку. У нас больше ста собак там, так что и замороженные продукты и свежие и крупы и ветошь туда идёт.
Olga1973 27 апреля 2018, 14:20
Сильно пропавшее- в унитаз. Но ещё раз повторюсь, у меня не успевает до такой степени что-то пропасть.
GlamKid 27 апреля 2018, 20:21
Ann_ma 27 апреля 2018, 13:25 10
мясо собакам на улицу, остальное в унитаз
NIKAMAMA 27 апреля 2018, 22:40 2
Yuliya_Y 28 апреля 2018, 13:54 1
И в таз с холодной водой, чтоб до сна в холодильник поставить))
Pantera 28 апреля 2018, 14:04 1
И вообще, петрушка (именно петрушка!) в первом приводит к скисанию, даже на следующий день. Поэтому ее лучше класть в тарелки при подаче на стол, а не в кастрюлю. Да и вообще зелень вкуснее свеженькую в тарелки покрошить.
Funtick 27 апреля 2018, 13:25 2
Или в унитаз, или слить жидкость в мойку и потом гущу в мусор.
maksim 27 апреля 2018, 13:26 60
Пантера за бревна респект, чуть сына не разбудила:joy::joy::joy:
О, я смотрю, тема еще жива! :))
суп регулярно скисает в сотнях украинских семей))
Elena_Elena 27 апреля 2018, 13:33
Когда жила в квартире: жидкость в мойку, гущу на мусорку. Сейчас в приватном доме. таки да, компост рулит) Я за чистую планету)
Elenn 27 апреля 2018, 13:35 1
Anonym 27 апреля 2018, 15:12
Куриные кости действительно измельчает. Кольца не падали.
Mamont 27 апреля 2018, 19:10
Кольцо сильно поцарапается, будут большие зазубрины.
Afinia 28 апреля 2018, 11:52
У нас няня как-то туда серебренную ложку уронила, почти всю перебило и очень быстро((((
Mari_mama4kids 27 апреля 2018, 13:37 1
MaryMe 27 апреля 2018, 19:32
Из окна, вслед за грязными детьми :joy:
CandyNut 27 апреля 2018, 21:07 1
У меня редко такое бывает, чтобы выливать. В основном съедается быстро. Но если выливать приходится, то жидкость в раковину, гущу в кулёк и в мусорное ведро. Я категорически запрещаю кому-то из своих выливать что-либо в унитаз. Не потому, что там забьется что-то, а потому что этот жир никто не будет мыть, унитаз останется жирным. Это только я могу вылить иногда в унитаз, крайне редко, но я сразу беру моющее для посуды и мою унитаз от жира.
Yamayskaya 27 апреля 2018, 13:39 1
Выливаю в мусорный пакет и не один, завязываю хорошо :smiley: и выносин в баки
Malinka_orijinal 27 апреля 2018, 13:41 13
Мой тоже все нюхает. Но я герметично все пакую и в холодильнике чистота без запахов.
tatyana__777 27 апреля 2018, 14:57
Lena4114 28 апреля 2018, 12:33 1
Суп будет значительно лучше по вкусу, если мужа перед этим дня два-три не кормить ( из старой книги по домоводству)
Sanechka 27 апреля 2018, 13:45 3
В Унитаз нельзя выбрасывать, для этого есть мусорка.
tatyana__777 27 апреля 2018, 13:50 1
После остывания супа ставте его в холодильник сразу. И скисать не будет. Жидкость в унитаз если скис, остальное в два три пакета, завязали и в мусорное ведро. И лучше суп варить небольшой порцией что бы сразу скушать. Свежее самое вкусное.
Nadina 27 апреля 2018, 14:32
Живем в Обухове, наша служба «міськвторресурси» вывозит контейнеры порознь. Не валят все в одну кучу
Freekee 27 апреля 2018, 14:34
Миськвторресы,
Скорее всего секрет в названии. И они их реально перерабатывают. Киевские свалки принимают все в кучу
Nadina 27 апреля 2018, 16:53
Да, у них есть линии сортировки
Mom_of_2_kids 27 апреля 2018, 13:55
Жидкость могу в унитаз вылить, а густое в пакет и в мусорное ведро. В пакет, чтоб не так воняло, если не могу прям сейчас вынести мусор.
Tatyana_P 27 апреля 2018, 13:57
Віддаюсобаці перш ніж він скисне. Якщо скис то в унітаз
Angelka2303 27 апреля 2018, 13:58 1
dyspet4er 27 апреля 2018, 13:58 1
У меня частный дом, зачем мне куча с удобрениями, и где их брать?) А суп собаке отдаю.
Freekee 27 апреля 2018, 14:02 1
Где брать что? Кучу суп или удобрения?
Вон выше у многих есть, думаю вас проконсультируют. У на на даче есть в обязательном порядке. Остальной Мусор делится на тот что можно сжечь и золу туда же на кучу. И тот что нужно вывозить
dyspet4er 27 апреля 2018, 14:46
И для чего мне удобрения без наличия огорода?)
У меня свой дом и брльшрй огород. Но никакой кучи во дворе нет. Что не доели собаке. Он у нас траглодит
Anita_kisya 27 апреля 2018, 14:03
в унитаз, хотя могу вылить на огород, но если он воняет зачем этот запах во дворе
Жидкость в унитаз, гущу в пакет и мусор. Ведро
Рідке в унітаз,густе в пакетик і в мусор
Scally 27 апреля 2018, 14:16
Sapfira_ 27 апреля 2018, 14:20
собачкам, если не скис) Но у нас не киснет, если шо, то все собаке)