Надмолочная кислота как дезинфицирующее средство

Про моющие средства с молочной кислотой

Июля 21, 2015

Все мы помним, что молочная продукция – это не только вкусный кефир и йогурт, но и производство детского питания, творожков, сырков, где очень важна чистота. Всем вопросам санитарно-гигиенических норм, которые используются на молоко обрабатывающих предприятиях, всегда уделялось особое внимание. Более того, во многих развитых странах созданы специальные лаборатории – они разрабатывают бытовую химию и моющие средства для промышленности, которой можно мыть все оборудование, полы, подсобные помещения, контейнеры и баки, для хранения продукции на промежуточных стадиях производства. Рекомендовано использовать средства с молочной кислотой – натуральным продуктом, который, обычно используют в разведенном виде.

Средства с молочной кислотой: что это и где используется?

Молочная кислота – это продукт брожения. Ее готовят из сахара, пива, вина или молока. Конечно, во время производства, молочную кислоту получают путем соединения хлорпропионовой кислоты, ее солей. Все обрабатывается, и получается безопасный продукт высокого качества.

Кислота используется для очистки и дезинфекции в пищевой промышленности:

Это лишь малый перечень всех отраслей. Стоит заметить, что молочную кислоту также применяют как консервант в сельскохозяйственных нуждах, ее распыляют, для очистки и дезинфекции воздуха там, где проживают животные, установлены инкубаторы, из кислоты готовят лекарства и даже ухаживающие средства для кожи и тела. Все это лишний раз доказывает, насколько кислота безвредна. Она относится к 4 классу опасного воздействия на организм человека – это самый низкий уровень.

Профессиональна химия на основе молочной кислоты Kenolux

Kenolux – это моющие и чистящие средства. Они используются для бытовой и промышленной уборки профессионалами по всему миру. В линиях продукции Kenolux присутствуют натуральные составы, основой которых является молочная кислота. Давайте рассмотрим ее состав:

Наличие в составе органических, биологически распадающихся, кислот – это гарантия мягкой, аккуратной очистки от извести, пятен, молочного камня. Моющие средства для молочного оборудования также подходят.

Кенолюкс для очистки оборудования, поверхностей

Способ применения средства предельно прост – около 200 – 300 мл химии, используя дозаторы для моющих средств, растворяют в литре воды. Доза зависит от степени и площади загрязнения. Далее, полученный раствор заливают в загрязненную емкость, или протирают ним необходимый участок. Все, остатки загрязнения убирают тряпкой или щеткой, а в конце очищения поверхность обрабатывают средством – нейтрализатором (KENOLUX DISH).

Средство для мытья посуды и баков в молочной промышленности

Серия DM SUPER используется для мытья посуды, баков, контейнеров. Его можно использовать для ручной очистки, для посудомоек и во время обработки паром. Все средства Кенолюкс разрешены для использования в общественных местах, что подтверждает свидетельство о государственной регистрации РФ.

Cid Lines для посуды – это средство 2 в 1. После него не нужно промывать посуду дополнительно с добавлением ополаскивателя. После мытья не остается химических запахов, осадка или налета, также посуда не меняет цвет, не повреждаются уплотнители из резины.

Моющую химию Cid Lines используют для:

Kenolux экологически безопасен, он производит чистку и дезинфекцию, которая предотвращает развитие вредоносных бактерий, скопление плесневых грибов – всего опасного, что может появиться на предприятиях, которые работают с пищей.

Все средства пожаробезопасные, их не нужно хранить при особых температурах или в особых условиях.

Почему так важно использовать хорошие средства для пищевой промышленности?

Если производство изготавливает действительно хорошую продукцию, то обязательно должно соответствовать установленным санитарным нормам. Ведь чистота – это главный критерий оценки любой работы, особенно если вы работаете с продуктами брожения и быстро портящимися.

Любая, даже малейшая бактерия, способна полностью испортить продукт, уменьшить его срок хранения, и что является самым страшным, нанести вред потребителю. Именно поэтому, моющие средства для молочной промышленности должны быть высокого качества.

В конце концов, придется использовать профессиональные моющие молочная кислота. Либо же прибегнуть к губительной «сильной химии», если камень будет запущен.

Еще один момент – это материал, из которого изготовлено оборудование для молочной промышленности. Нержавеющая сталь, алюминий, оцинкованные стали – если отказываться от профессиональных средств, для каждого материала придется подбирать отдельное моющее, которое будет одновременно безопасным и хорошо очищающим. Согласитесь, что это очень затратное и хлопотное дело.

Легче один раз приобрести Сидлайнс и навсегда забыть о пятнах, грибках и молочном камне. Всю линию производит Бельгия, и, приобретая Кенолюкс, вы получаете не только хорошую химию, но и настоящий Европейский продукт.

Эти моющие средства на основе кислот сэкономят ваши средства, а также время обслуживающего оборудование и емкости персонала. Больше нет необходимости вымачивать, оттирать, а потом избавляться от неприятных запахов.

Источник

Журнал «Сырье и Упаковка»

Текущий номер

Ближайшие выставки

Партнеры

Молочная кислота – экологически чистая альтернатива для бактериальной дезинфекции

31.03.2020

Из архива журнала «Сырье и Упаковка»

Создание антибактериальных рецептур все чаще связано со всевозможными требованиями и ограничениями. В Европе Биоцидный регламент, направленный на улучшение функционирования рынка биоцидных продуктов в Европейском Союзе (BPR), устанавливает строгие ограничения, связанные с использованием только одобренных активных компонентов, а также утверждает процедуры использования готовых продуктов и тестирования их эффективности. С другой стороны, также повышаются требования к безопасности и устойчивости биоцидных компонентов и продуктов со стороны потребителей. В этой связи мы исследовали антибактериальные свойства L(+)молочной кислоты – компонента, полученного путем естественной ферментации, безопасного в употреблении и легко биоразлагаемого. Данный отчет показывает прекрасные бактерицидные свойства молочной кислоты, соответствующие требованиям стандартов, установленных Европейским Союзом. Снижение количества бактерий даже в строгих условиях эксперимента еще раз доказывает, что молочная кислота может быть эффективной альтернативой обычным биоцидам.

Навстречу экологическим биоцидам

Гигиена и дезинфекция – неотъемлемая часть повседневной жизни современного человека. Биоциды делают мир безопаснее и чище. Однако использование существующих биоцидов, таких как полихлорированные феноксифенолы или изотиазолиноны, связано с возможными рисками для здоровья человека и окружающей среды. Более того, большинство существующих компонентов являются синтетическими химическими веществами, в то время как теперь все больше приветствуется использование веществ биологического происхождения. «Зеленые» альтернативы, например молочная кислота, полученная путем естественной ферментации, по сравнению с традиционно используемыми биоцидами имеет такие преимущества, как натуральное происхождение, эффективность, безопасность и экологичность.

В этой работе мы представляем результаты тестов антибактериальной эффективности жидких смесей молочной кислоты и ПАВ. Их биоцидные свойства были изучены на примере четырех распространенных микроорганизмов по стандартному протоколу. L(+)молочная кислота от Jungbunzlauer получена посредством ферментации из натурального и возобновляемого сырья. Она имеет сертификат ECOCERT как сырье натурального происхождения для использования в составе моющих средств и продуктов личной гигиены.

Регулирование

Постановление (ЕС) №528/2012 Биоцидного регламента (BPR), действующее с сентября 2013 года, представляет подробную инструкцию по использованию биоцидных продуктов и их позиционированию на рынке (1). Оно требует, чтобы на рынке стран ЕС были представлены только одобренные в этом регламенте биоциды. Постановление относится к 22 видам продукции (РТ), которые можно отнести к четырем основным группам: дезинфицирующие средства (РТ1–5), консерванты (РТ6–13), средства по борьбе с вредителями (РТ14–20) и другие (РТ21–22).

С 1 сентября 2015 года при производстве конечной продукции в качестве биоцидных компонентов разрешено использовать ингредиенты с биоцидной активностью только тех производителей, которые включены в утвержденный список поставщиков (статья 95). Более того, некоторые из традиционно используемых антибактериальных компонентов могут исчезнуть с рынка по причине несоответствия требованиям регламента. Например, широко известный компонент триклозан не был одобрен Комитетом по урегулированию биоцидных продуктов (ВРС) для использования в продукции группы РТ1 (средства личной гигиены) (2). Это дополнительно подстегивает поиск более безопасных природных альтернатив и дает «зеленый свет» для использования органических кислот, таких как L(+)молочная кислота. В действительности BPC уже сформировал положительное мнение и готов одобрить применение молочной кислоты в продуктах группы PT1 (3). В течение 2017 года ожидаются постановления по использованию молочной кислоты в продуктах групп PT2 (дезинфекция поверхностей, не контактирующих с продуктами питания), PT3 (гигиена домашних животных), PT4 (для дезинфекции поверхностей, контактирующих с продуктами питания) и PT6 (производство консервов).

Антибактериальные свойства молочной кислоты

Мы изучили эффективность молочной кислоты в сочетании с различными ПАВ, основываясь на протоколах нагрузочных тестов, установленных в ЕС. Прежде всего мы провели скрининг на основе протокола ЕN 1040, чтобы получить показатели общей эффективности. В данном случае суспензию бактерий помещали в дезинфицирующий раствор и оставляли на пять минут при температуре 20°С. Затем бактерицидный потенциал был немедленно нейтрализован методом разведения-нейтрализации, после чего оценивали, сколько бактерий было уничтожено. Чтобы этот основной тест на дезинфекцию был пройден, необходимо, чтобы было уничтожено как минимум 99,999% или log 5 грамположительных и грамотрицательных бактерий. Биоцидная эффективность была изучена на примере четырех основных видов бактерий – Pseudomonas aeruginosa (ATC 15442/DSM 939), Staphylococcus aureus (ATCC 6538), Escherichia coli (ATCC 10 536) и Enterococcus hirae (ATCC 10 541).

Наши первоначальные исследования были сфокусированы на синергии молочной кислоты с некоторыми обычно используемыми ПАВ: лаурилсульфат натрия (SLS), лауретсульфат натрия (SLES), парет-7 (этоксилированный жирный спирт, C12–14), aлкилполиглюкозид (APG, C8–16) и кокамидопропилбетаин (CAPB). Результаты этого скрининга в соответствии с модифицированным протоколом ЕN 1040 отображены в таблице 1. Молочная кислота показала одинаковые результаты как с лаурилсульфатом (SLS), так и с лауретсульфатом натрия (SLES): все использованные в тесте бактерии уничтожены. Оба анионных сурфактанта усиливают действие молочной кислоты, что позволяет заявлять о желаемых дезинфицирующих свойствах таких смесей. Ситуация с неионогенными ПАВ более разнообразна. В то время как комбинация молочной кислоты с aлкилполиглюкозидом (APG) эффективна против всех видов тестируемых бактерий, сочетание с паретом лучше действует против грамотрицательных бактерий. Та же самая ситуация наблюдается и в случае смеси молочной кислоты с бетаином, в этом случае грамположительные бактерии также менее уязвимы.

Табл. 1 Эффективность смеси молочной кислоты и ПАВ в модифицированном тесте EN 1040 (время контакта – 5 минут); зеленый цвет – тест пройден (уменьшение количества бактерий > log 5), красный – тест не пройден (уменьшение количества бактерий в log-единицах)

Табл. 2 Эффективность смеси молочной кислоты и ПАВ в модифицированном, более строгом EN тестировании, зеленый цвет – тест пройден (уменьшение количества бактерий > log 5), красный – тест не пройден (реальное уменьшение количества бактерий в log-единицах)

Вполне очевидно, что определенные сурфактанты, в частности анионные ПАВ, усиливают действие молочной кислоты в большей степени, чем другие. Скорее всего, анионные ПАВ очень эффективно взаимодействуют с образованными фосфолипидами бислоями мембран бактериальных клеток. Такое взаимодействие может приводить к значительному уменьшению поверхностного натяжения, в результате клеточная мембрана дестабилизируется и становится уязвимой, что способствует проникновению молочной кислоты в клетку. Соответствующие объяснения взяты из списка используемой литературы (5–8). Независимо от механизма действия синергетический эффект молочной кислоты не зависит от того, какой сурфактант или класс сурфактантов используется. Антибактериальные свойства молочной кислоты одинаково хорошо проявляются как в сочетании с анионными, так и в сочетании с неионогенными ПАВ.

Для соответствия более строгим критериям был проведен тест на основании модифицированного протокола EN 1276. В данном случае оценивались антибактериальная активность по отношению к «чистому» 0,3 г/л бычьему сывороточному альбумину (BSA) и «грязному» (с примесями) 3,0 г/л BSA. Прошедшие этот тест продукты могут позиционироваться как дезинфицирующие средства для пищевой промышленности (sanitisers). За исключением присутствия в среде бычьего сывороточного альбумина этот тест проводился аналогично описанному выше тесту EN 1040. Смеси молочной кислоты и лауретсульфата натрия (SLES) (включая состав без указания бренда с менее чем 1% содержанием молочной кислоты) успешно прошли все требования теста, еще раз подчеркивая огромный потенциал молочной кислоты для дезинфекции.

И, наконец, был проведен тест EN 13 697, который проводится в условиях, абсолютно точно приближенных к обычной жизни. Бактерии и BSA, используемый в качестве загрязняющей добавки, подсушиваются на непористой поверхности; добавляется тестовый раствор и затем смывается/нейтрализуется без применения механической силы. Минимальный показатель для прохождения этого теста – log 4. В данном случае мы выбрали смесь молочная кислота/лауретсульфат натрия (SLES)/парет, чтобы получить типичную для многих чистящих средств на рынке систему анионных/неионных ПАВ.

Результат теста оказался многообещающим. При низкой концентрации BSA все бактерии были уничтожены более чем на 4 логарифмические единицы. При увеличенной степени загрязнения тест прошли все виды бактерий, кроме Enterococcus hirae, которая оказалась самой устойчивой и не позволила тестируемому раствору уменьшить численность бактерий больше чем log 3,1. Однако при увеличении концентрации молочной кислоты до 5,9% даже эта бактерия была уничтожена, а нужный результат – достигнут.

Отсюда следует, что при концентрации молочной кислоты в 2,9%, не требующей специальной маркировки о содержании ирританта на этикетке (4), бактерии уничтожаются на 99,9%. Полное уничтожение бактерий – 99,99% – возможно только для некоторых видов бактерий или же при большей концентрации молочной кислоты. Дальнейшие исследования будут направлены на изучение молочной кислоты в сочетании с другими усилителями/сурфактантами для получения лучших результатов при более низкой концентрации веществ. Так или иначе, открытие молочной кислоты как экологически чистого и безопасного компонента с высокой антибактериальной активностью даже при сравнительно низкой концентрации – уже очевидная находка.

Заключение

Мы изучили биоцидные свойства молочной кислоты в сочетании с различными ПАВ согласно стандартам EN, установленным Европейским Союзом. Если отдельно взятая молочная кислота имеет не очень высокий антибактериальный эффект, то в сочетании с анионными и неионогенными ПАВ ее биоцидные свойства резко возрастают. Такая благоприятная синергия способствует разработке не вредных, но при этом эффективных средств с низкой концентрацией молочной кислоты, не требующей дополнительной маркировки. При увеличении концентрации молочной кислоты уровень дезинфекции удовлетворяет даже самым высоким требованиям. Таким образом, это оптимальное решение для профессиональной и I&I химии.

В заключение можно сказать, что молочная кислота в сочетании с хорошо подобранным сурфактантом – эффективный биоцид. Полученная путем естественной ферментации, она представляет собой биологически чистый продукт, удовлетворяющий требованиям рынка и потребителей, все больше тяготеющих к экологическим, безопасным и надежным решениям. Даже при низком уровне ввода она эффективна, но при этом безвредна и биоразлагаема. Более того, молочная кислота производства Jungbunzlauer входит в список статьи 95 Биоцидного регламента ЕС и утверждена сертификатом ECOCERT как сырье для моющих средств и средств личной гигиены. То есть, такие понятия, как дезинфекция и безопасность, в сочетании с натуральностью больше не противоречат друг другу.

Ссылки

Первоначально статья была опубликована в журнале Household and Personal Care Today, January/February 2017, Vol. 12(1), p. 20–21

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник