Мультиварка toshiba как пользоваться программой

Мультиварка toshiba как пользоваться программой

Мы нашли японскую рекламу мультиварки. Ничего не понятно, но забавно посмотреть!

Рисовый пирог в мультиварке

А вот видео рецепт приготовления настоящего рисового пирога. Можно и посмотреть и попробовать приготовить.

Текст видео инструкции

Добрый день. Мы рады представить мультиварку указанной модели. Надеемся, что видео поможет вам в ее использовании.
У мулитиварки есть удобная ручка для переноски, съемный клапан для выхода пара. Откроем ее, нажав на кнопку. Здесь мы видим съемную крышку чаши с уплотнителем и тот же клапан для выпуска пара.
На дне мультиварки находится нагревательная пластина и кнопка контроля чаши. Без чаши прибор работать не будет.

Установка часов

После двух нажатий включается уже Быстрая готовка-Пар и готовим минут на 5 быстрее.

Третьим нажатием включаем подогрев холодных блюд до температуры примерно 70 градусов. Далее по кругу. Все отмены делаем кнопкой Cancel-Отмена.

Готовим смешанные сорта риса. Жмем. Готовка будет идти минут 50.

Теперь Выпечка\Суп. Она предлагает 32 минуты, мы ставим 35 и Cook-старт.

Теперь варим яйца. Добавили пару минут и стартуем.
На подогрев супа мы решили отвести 15 минут. Жмем COOK.

Чтобы приготовить Белый рис к 21-30 жмем Таймер, кнопками часы\минуты устанавливаем 21-30, жмем COOK для установки режима приготовления.

Подогрев-Для подогрева холодного блюда выбрали Подогрев, потом Отмена\Cancel для выключения.

Источник

Как пользоваться мультиваркой

Бытовые кухонные приборы облегчают процесс приготовления блюд и экономят время. В мультиварке для загрузки продуктов установлена чаша из керамики с тефлоновым покрытием, на корпусе – табло с указанием программ, сверху – плотно закрывающаяся крышка. Блюда готовятся в автоматическом или полуавтоматическом режиме. Для приготовления еды нужно загрузить ингредиенты в чашу, установить программу и нажать «Старт». Процесс варки занимает от 2 до 8 часов. Продукты готовятся в собственном соку, поэтому такие блюда получаются очень полезными.

Как можно использовать мультиварку

Функция пароварки

Правила пользования

Для исправной работы располагайте прибор на прочной и ровной поверхности. На стол можно постелить полотенце, чтобы защитить стол от порчи при вытекании жидкости во время приготовления. Желательно, чтобы включенная мультиварка не соприкасалась с другими приборами и стенами для беспрепятственного отвода тепла.

Не двигайте устройство во время работы во избежание механических повреждений. Не открывайте крышку раньше положенного, иначе тепло выйдет наружу, что продлит время варки на 20–30 минут. При первом использовании новой мультиварки промойте тщательно все детали теплой водой. Каждый запуск прибора условно проходит в 4 этапа.

Подготовка мультиварки к работе

Загрузка продуктов

На дне чаши разложите твердые корнеплоды (морковь, свеклу, картофель). Их приготовление займет больше всего времени. На овощах распределите кусочки мяса. Залейте все водой, вином, бульоном или соусом: чаша должна быть наполнена на 1/3 или более. Мягкие овощи, консервированные продукты, кефир, йогурт или сметану добавляйте за час до конца приготовления блюда.

Приготовление

После загрузки продуктов установите нужную температуру. Низкую – для долгого томления, высокую – для быстрого приготовления. Если разделить процесс готовки на этапы (сначала проварить, далее томить блюдо до готовности), можно сэкономить время, а продукты получатся хорошо обработанными.

Выбор температуры и программы:

Очистка чаши

При использовании мультиварки мыть придется только емкость, где готовится еда. Удобнее это делать, если чаша съемная. Иначе дождитесь полного остывания прибора, а перед мытьем не забудьте отключить его от сети.

Правила очищения съемной емкости:

Советы и рекомендации по приготовлению в мультиварке

Принцип работы устройства основан на технологии 3D-нагрева. После нажатия кнопки «Старт» чашу с продуктами постепенно нагревают электромагнитные волны. Нужный уровень температуры поддерживается на протяжении всего процесса готовки. Чтобы блюдо получилось максимально полезным и вкусным, важно соблюдать правила выбора и подготовки ингредиентов.

Выбирайте «правильное» мясо

Для приготовления в мультиварке подходят:

Желательно покупать мясо с минимальным количеством жировых прослоек. На вкус это не повлияет, а еда получится более здоровой. Мясо в процессе готовки выделит аромат и сок, полностью пропитает им остальные ингредиенты.

Подготовьте ингредиенты для блюда заранее

Отдайте предпочтение сушеным травам

В процессе долгой варки свежая зелень сильно размягчается, теряет полезные качества и становится коричневого оттенка, поэтому ее добавляйте в самом конце приготовления. Вместе с основными продуктами разрешено сразу добавлять сухие травы и специи. В процессе приготовления их полезные свойства постепенно и полноценно раскрываются: блюдо получается пряным и ароматным.

Уменьшите объем жидкости при адаптации рецепта

Крышка мультиварки плотно закрывается, поэтому при приготовлении вода не испаряется. Помимо соуса, продукты выделяют много сока, из-за чего возможно выплескивание жидкости из кастрюли и загрязнение пространства между стенками корпуса и чашей. Впоследствии очистить такие места крайне проблематично. Чтобы исключить проблему, изначально наливайте немного воды: заполняйте чашу на 2/3–1/2, а соус должен лишь покрывать продукты.

Не оставляйте блюдо остывать в мультиварке

Чаша долго сохраняет тепло, что способствует накоплению и активному размножению бактерий, быстрой порче продуктов. Если после обеда в мультиварке остались остатки еды, сложите их в контейнер. Дождитесь полного остывания продуктов при комнатной температуре, затем уберите их в холодильник.

Какие продукты лучше не готовить в мультиварке

Видео

Источник

Мультиварка Toshiba RC-18NMFR

Оглавление

Как мы знаем, современные мультиварки произошли от японских рисоварок, причем порой бывает достаточно сложно провести грань между этими двумя типами устройств: настолько схожи их функции и возможности.

Героем данного обзора является RC-18NMFR — рисоварка-мультиварка, созданная компанией Toshiba. Известный японский бренд (а кто лучше японцев разбирается одновременно и в рисе, и в электронике?), сборка в Таиланде, высокое качество материалов и невысокая цена — достаточно ли этого, чтобы составить конкуренцию многофункциональным мультиваркам, обладащим десятками программ? Давайте разберемся.

Технические характеристики

Комплектация

Мультиварка поставляется в картонной коробке, которая не изобилует лишней информацией. Нам сообщают о том, что устройство комплектуется кованой чашей с титановым покрытием, оснащено внутренним нагревательным элементом в крышке, а также о том, что мультиварка подогревает кастрюлю снизу, сбоку и сверху (то, что называется 3D-нагревом).

Чаша и другие аксессуары

Чаша — несомненная гордость данной модели. Кованая кастрюля с толстыми стенками (4 мм) покрыта титановым антипригарным покрытием. Стоит взять чашу в руки, как без лишних слов становится понятно, что перед нами — продукт высшего качества. Отдельно стоит отметить, что поскольку Toshiba RC-18NMFR — это в первую очередь рисоварка, то на внутренней поверхности чаши нанесены метки для варки разных сортов риса — белый рис (white rice), смешанный рис (mixed rice), клейкий рис (glutinous rice), а также для каш — congee и porridge (рисовая каша и овсянка соответственно). Таким образом, независимо от того, какой рис вы собираетесь готовить, достаточно отмерить с помощью прилагаемого стакана нужное количество крупы, после чего налить воду до соответствующей отметки. Стоит отметить, что шкала «белый рис» практически не отличается от «смешанного риса», однако, судя по всему, даже небольшая разница в количестве воды влияет на качество конечного продукта.

Столь щепетильного отношения к дозировкам мы не наблюдали ни у одной из протестированных ранее мультиварок, да и чаш такого качества нам тоже не встречалось.

Управление

Внешне Toshiba RC-18NMFR производит впечатление компактного и весьма пропорционально сложенного устройства. Обтекаемые формы, удобная ручка для переноски, противоскользящие ножки и плавно открывающаяся крышка недвусмысленно намекают нам, что над дизайном мультиварки размышляли специально обученные люди. Впоследствии это впечатление еще не раз нашло подтверждение (но об этом чуть позже).

Контейнера для сборки конденсата в данной модели не предусмотрено. Влага, накопившаяся в ходе приготовления, при открытой крышке стекает в углубление между чашей и внешней стенкой. Оттуда ее легко удалить с помощью полотенца или обычных бумажных салфеток.

Внутренняя крышка в мультиварке съемная — ее можно с легкостью снять и промыть под проточной водой. Чаша не полностью «утоплена» в корпус, благодаря чему ее можно с легкостью извлечь с помощью термозащитной прихватки или обычного кухонного полотенца.

Для управления мультиваркой используется панель с псевдосенсорными кнопками и жк-экраном без подсветки (впрочем, цифры достаточно большие, чтобы это нельзя было назвать недостатком). Интерфейс не русифицирован. Надписи на кнопках выполнены на английском языке, а при включении функции таймера на дисплее можно увидеть даже иероглифы. Впрочем, к мультиварке прилагается наклейка с переводом интерфейса, которую можно наклеить на боковую стенку устройства и сверяться с ней в случае необходимости. Специально для слепых под кнопками присутствуют подписи, выполненные шрифтом Брайля, благодаря чему мультиваркой смогут полноценно пользоваться слепые и слабовидящие люди (снова видно внимание японцев к мелочам!). Также на панели управления имеются разноцветные LED-индикаторы основных программ, подогрева и таймера.

Качество сборки Toshiba RC-18NMFR находится на наивысшем уровне: ничего не скрипит, не люфтит. Придраться просто не к чему.

Инструкция и книга рецептов

Русскоязычную инструкцию и книгу рецептов (они совмещены в одну брошюру) можно скачать с официального сайта в формате PDF.

Инструкция — слабое звено данной модели. Причем это не проблемы перевода: англоязычная инструкция к аналогичной мультиварке-рисоварке также не балует пользователя избыточной информацией. Ситуацию несколько исправляет наличие подробной таблицы, благодаря которой можно узнать, на какой температуре происходит приготовление на той или иной программе. Причем в таблице указаны значения для всего периода приготовления с интервалом в 10 минут. Благодаря столь точной информации значительно упрощается выбор программы для приготовления блюд, не предусмотренных в книге рецептов.

Эксплуатация

Никаких особых действий перед использованием устройства производить не требуется. Мультиварка не издает характерного запаха, так что стандартной рекомендацией прокипятить половину лимона перед первым использованием можно пренебречь.

Как видно из описания, ряд программ выполняется автоматически, в то время как другие требуют от пользователя установки времени выполнения от 1 до 60 минут. Однократное нажатие на кнопку Min. добавляет 1 минуту, а длительное — по 10. При этом каждое действие мультиварка сопровождает звуковым сигналом, который отличается при «обнулении» таймера. Благодаря этому нужное значение таймера можно установить в прямом смысле на слух. Звуковое сопровождение у данной модели вообще весьма разнообразно, и спустя некотрое время, все члены семьи научатся на слух определять, что именно происходит на кухне: например, пятикратный сигнал даст знать о готовности блюда.

Приятно, что для каждой из программ с ручной установкой времени мультиварка запоминает последнее введенное значение. Благодаря этому для запуска программы варки яиц, например, требуется всего четыре нажатия. В процессе выполнения программы можно посмотреть текущее время, нажав на кнопку «Timer».Функция подогрева включается по завершении автоматических программ и отключить ее заранее нет возможности. За временем подогрева придется следить самостоятельно (оно может составить до 30 часов).

При кратковременном отключении электричества мультиварка не забывает, чем занималась, и при возобновлении электропитания продолжает выполнение программы как ни в чем не бывало. Встроенная батарейка также позволяет установить текущее время и «заказывать» приготовление риса или каши к определеннному времени, избавляя пользователя от необходимости собственноручно высчитывать, на сколько ставить таймер с учетом времени выполнения программы. К сожалению, для отложенного запуска доступны только основные программы — «Белый рис», «Смешанные сорта риса» и «Каша» (хотелось бы видеть среди них хотя бы «Варку яиц», но увы).

Варка на пару́

Программа «Варка на пару́» в Toshiba RC-18NMFR смутила нас отсутствием таймера: в результате оказалось достаточно сложно понять, в какой момент закипает вода, и сколько времени прошло с начала приготовления. Таким образом, о степени готовности продукта приходится судить «на глаз». Кстати, для приготовления на пару́ вовсе не обязательно выкладывать мясо или овощи непосредственно на пластмассовую подставку. На нее можно предварительно установить обычную тарелку подходящего диаметра, а уже в тарелку выложить нужные продукты. Несмотря на очевидность этой мысли, некоторые домохозяйки, которым она так и не пришла в голову, по привычке отправились жаловаться в интернет — дескать, сквозь отверстия в пластиковой подставке проваливается горох. Снова японцы недосмотрели!

Уход за мультиваркой

Согласно инструкции, уход за мультиваркой заключается в протирке ее частей с помощью мягкой тряпочки и не слишком агрессивного чистящего средства. Внутренняя поверхность крышки и клапан выпуска пара являются разборными, благодаря чему их легко отмыть (например, в случае убежавшей каши).

Относительно мытья чаши и пластмассовых подставок и ложечек в посудомоечной машине никаких указаний обнаружено не было.

Тестирование

Вареное яйцо

Не нужно смеяться: первое блюдо, которое мы решили приготовить в мультиварке — это вареное яйцо. Как говорили римляне, ab ovo — начнем с яйца. Те из читателей, кто уже посещал форумы, посвященные Toshiba RC-18NMFR, могли встретить нелестные отзывы относительно данной функции: мол, глупые японцы не смогли нормально реализовать даже такую простую функцию, как варку яиц. Спешим выступить на стороне разработчиков и реабилитировать японцев: дело в том, что вареное яйцо (такое, каким мы привыкли его видеть) и вареное яйцо в понимании японцев — это совершенно разные блюда.

Согласно таблице температур, приведенной в руководстве по эксплуатации, в режиме «Boiling egg» мультиварка достаточно быстро выходит на температуру около 68-70 градусов и далее не превышает этой отметки. Автор статьи протестировал разное время приготовления — от 25 минут до 1 часа и в итоге нашел свой личный оптимум на отметке в 40 минут.

Итак, что же происходит с яйцом при длительной обработке на температуре в 70 градусов? Всем нам знакомо такое блюдо, как «яйцо в мешочек»: белок сварился, в то время как желток остается недоваренным. Яйцо, сваренное в мультиварке на программе «Варка яиц», можно назвать «яйцо в мешочек наоборот»: при такой обработке белок остается жидким (его можно просто выпить) или, в зависимости от длительности приготовления, доходит до консистенции йогурта, а желток загустевает (но не затвердевает, как при варке вкрутую).

Решив изучить этот метод приготовления подробнее, мы узнали, что такой способ варки яиц носит название onsen tamago. Он основан на том факте, что для затвердевания белка требуется температура до 80 градусов, в то время как для желтка достаточно 64-70. Изначально такие яйца варили в Японии в горячих минеральных источниках (Онсэн) и подавали в смеси бульона и соевого соуса. Также onsen tamago используются в различных супах, подаются с сыром тофу, рисом и т. д.

Если же рассматривать само блюдо без каких-либо добавок, то результат, хоть и выглядит несколько непривычно для неподготовленного человека, оказывается весьма вкусным. К тому же такое «недоваренное» яйцо гораздо лучше усваивается на завтрак — когда желудок еще «не проснулся» и не готов к приему «тяжелой» пищи. Как ко всему хорошему, к onsen tamago быстро привыкаешь, и вскоре ловишь себя на том, что такой метод варки яиц становится способом «по умолчанию».

Единственный недостаток, который нам удалось обнаружить — невозможность установки для программы «Варка яиц» функции отложенного старта. Не каждый готов тратить 40 минут на ожидание завтрака.

Гречневая каша

Поскольку варка круп и каш — основная специализация данной мультиварки, то мы ожидали получить кашу наивысшего качества приготовления. В общем, так оно и вышло: согласно инструкции мы засыпали нужное количество гречки, промыли крупу прямо в чаше мультиварки, залили воду до нужной отметки, запустили программу «Смешанные сорта риса» — и отправились заниматься другими делами в ожидании сигнала, свидетельствующего об окончании приготовления.

Результат вполне соответствовал нашим ожиданиям: сваренная греча оказалась вкусной.

Коричневый рис с грибами шиитаке

Несмотря на то, что в данном рецепте в качестве гарнира присутствует свинина, на долю мультиварки выпадает лишь приготовление риса с грибами. Свинину же придется приготовить отдельно: замариновать в смеси белков, муки и соевого соуса, после чего потушить в обычной сковородке с устричным соусом, добавить орехи кешью и перемешать все с готовым рисом.

Результат — твердая пятерка. Рис оказался сварен идеально, а сочетание свинины, устричного соуса и грибов шиитаке придало блюду многообразие вкусовых ощущений.

Солянка

Солянка — блюдо русской кухни. Увидев его в книге рецептов среди блюд японской кулинарии, мы не могли не заинтересоваться, насколько хорошо оно получится. Рецепт супа оказался достаточно прост: нарезанный лук нужно было готовить до прозрачности, после чего добавить мясные продукты, соленый огурец, томатную пасту, заранее сваренный бульон, маслины, соль и перец по вкусу. На программе «Выпечка/Суп» мультиварка готовит на температуре 100 градусов, так что примерно через 20 минут после добавления воды суп уже достаточно бодро кипел, а еще через 20 минут оказался готов.

Toshiba RC-18NMFR справилась на отлично и с этим блюдом. Солянка оказалась вкусна и пришлась по душе всем, кому посчастливилось ее попробовать.

Единственная претензия, которую можно высказать в адрес мультиварки — слишком интенсивный подогрев. После начала кипения суп так и норовит выплеснуться через паровыпускающий клапан. Изучив форумы, мы узнали, что некоторые обладатели данной мультиварки предпочитают после закипания переключать устройство на программу «Каша» и вручную засекать необходимое время.

Бананово-ореховый хлеб

Вероятно, в название данного блюда вкралась неточность при переводе. Данный «хлеб» скорее следовало бы назвать кексом. Посудите сами: полкило мякоти банана и целых 400 граммов сахара на 4 яйца и 300 граммов муки — разве это похоже на то, что мы называем хлебом?

Согласно рецепту, вначале требуется взбить сливочное масло с сахаром, затем добавить в смесь бананы, яйца и орехи кешью, перемешать до однородности (мы воспользовались блендером), после чего добавить муку и разрыхлитель и выложить готовое тесто в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.

Кекс готовится на программе «Каша» (Congee) три часа. Причем для получения нужного результата придется все три раза вручную(!) запускать программу (дело в том, что мультиварка не позволяет устанавливать время более 60 минут за один раз). Это серьезный минус для тех, кто планирует использовать устройство для тушения мяса (судя по всему, Toshiba RC-18NMFR изначально не предназначается для приготовления подобных блюд).

Что касается кекса, то он оказался мягким и изумительно вкусным. Автор данной статьи не смог удержаться от того, чтобы не приготовить второй такой же сразу после того, как первый был съеден.

Выводы

Подводя итоги, мы столкнулись с определенной сложностью: нужно ли рассматривать Toshiba RC-18NMFR как полноценную мультиварку или данный прибор стоит оценивать как рисоварку с расширенными возможностями? Очевидно, что, исходя из выбранного критерия, оценки получатся разными.

До полноценной мультиварки устройство явно не дотягивает: небольшое количество программ, ограничение длительности приготовления в 60 минут, а максимальной температуры — в 100 градусов, заметно ограничивают возможности устройства в том, что касается приготовления многих традиционных для «серьезных» мультиварок блюд (придется забыть про функции обжаривания, длительного тушения без личного присутствия, приготовления во фритюре и т. п.).

А вот в качестве рисоварки с расширенными возможностями Toshiba RC-18NMFR заслуживает твердой пятерки (если не учитывать недостатки, появившиеся в ходе локализации). С приготовлением риса отличного качества, расстойкой теста, выпечкой десертов и варкой супов устройство справляется на отлично.

Изящный дизайн, а также высокое качество сборки и материалов в совокупности создают настолько хорошее впечатление об устройстве, что мы поймали себя на несколько неожиданной мысли: не оставить ли Toshiba RC-18NMFR в доме в качестве второй мультиварки, а основную задействовать лишь для приготовления более сложных рецептов, с которыми Toshiba RC-18NMFR не справится?

Видимо, этот вывод и стоит вынести в финал обзора. Toshiba RC-18NMFR идеально подойдет для тех, кто не предъявляет повышенных требований к будущей мультиварке и отдает себе отчет в наличии определенных ограничений, присущих данной модели. На кухне эту мультиварку стоит рассматривать скорее как «помощника» повара, а не в качестве его «заменителя», который позволит полностью освободить пользователя после нажатия кнопки «Старт».

Источник