китайская столовая номер 1

12.01.202314.01.2023 admin 0 Comments

ЭТА НА СЯСЬТЕ! Обзор «Восточной столовой №1»

Как ваш самый правдивый рассказчик в китайцы ходил. В надежде на кулинарное чудо и полный решимости выяснить, чем в Поднебесной кормят студентов и бизнесланчат три миллиарда верных партии патриотов. К счастью, такая возможность представилась совсем недавно, с открытием «Восточной столовой №1» на Сони Кривой, 73, и надо сказать, что одна из величайших кухонь мира не балует нас, в отличие от европейцев, недорогими фаст- и стрит-фудом. И китайская кухня до сих пор оставалась удовольствием не самым дешёвым, пока. Но давайте обо всём по порядку.

Уже с улицы становится ясно, что ребята не шутят, что пришли всерьёз и надолго. Инвестиции в развивающиеся страны, а средняя зарплата в Китайской Республике (только не смейтесь) давно превосходит среднюю зарплату в Российской Федерации (только не плачьте), вполне отвечает последним тенденциям и мы можем лишь радоваться, что вслед за странами Африки дошла очередь и до нас, белых, но всё же аборигенов. Яркий вход очень приметный, в типично восточном стиле.

Но курица таила в себе сюрприз! Нет-нет, никто не ожидал в кляре филе грудки или хотя бы филе тёмного мяса, но никто не ожидал в кляре. кости! Но как? Как возможно так порубить курицу, чтоб в столь мелкие кусочки (сантимерта полтора-два в диаметре), и косточку, и хрящик, и ошмёточек мяса в него поместить? Да, конечно, китайские мастера славятся своим искусством, особенно представители северных кухонь, где в ход идут даже рога и копыта. А прошаренные русские студенты, между тем, столовались минтаем в кляре, в котором, очень надеюсь, костей не было. Но было видно, что студенты тут не впервые и «курицы» на их подносах замечено не было.

Источник

Где съесть китайской еды: три места на «Ломоносовском проспекте»

В рубрике «Место на районе» мы рассказываем о местах за пределами центра с хорошей едой. Сегодня продолжаем отчет об экспедиции на «Ломоносовский проспект». Мы нашли там целых три китайских столовых. Они все разные: в одну нужно идти за супами, в другую — за пельменями, а в третью — за хрустящими нэмами.

«У Кун»

Литр супа, бесподобный кляр и бесплатные фрукты

Ланч — рис с салатами и плошка бульона, 350 р.; лапша с сосисками, 300 р.; вьетнамский напиток, 100 р.

Рис с тремя салатами — 350 р. в составе ланча

Лапша с сосисками, 300 р.

Фрукты — бесценно (и бесплатно)

Свинина в кляре, 600 р.

Что это

В небольшом пространстве на улице Дружбы, по соседству с Посольством Китайской Народной Республики, работает кафе-столовая с блюдами китайской кухни, ланчами и супами-конструкторами. Персонал говорит на китайском, а хорошо понимает русский только владелец заведения, зато в меню все позиции перевели: чтобы заказать свинину в кисло-остром соусе или тофу с перцем, укажите на нужную картинку, и вас поймут.

Что в меню

В меню больше семидесяти блюд из мяса, морепродуктов, грибов и маринованных овощей. Сориентироваться при этом несложно, главное — выбрать нужный ингредиент, а затем способ его приготовления. Говядину, свинину, курицу, кальмары или креветки отдают в различных вариациях: жарят во фритюре, тушат в остром соусе или смешивают с овощами, лапшой или рисом — к каждому виду есть картинка и цена. В среднем за блюдо просят 500 рублей, на деле делите на два — порции большие, поэтому одной позиции вполне хватит на двух-трех гостей.

Что мы пробовали

Первое, ради чего стоит сюда заглянуть, — большая порция пряного супа малатан за 450 рублей. Справа от кассы расположили витрину с различными овощами, корешками, грибами, зеленью и даже сосисками. Вы можете сами набрать понравившиеся ингредиенты в миску и отдать ее на кухню. Через 10 минут получите большую порцию супа на густом бульоне, после которого точно будет сложно съесть что‑то еще. Альтернатива в обеденное время — ланч за 350 рублей, он меняется каждый день. Нам досталась добрая порция говядины, риса, овощей и грибов на одной тарелке и плошка бульона.

Если хочется продолжить эксперименты или сразу начать со второго блюда, обратите внимание на все, что в кляре. Свинину, говядину или креветки лучше брать минимум на двоих — плотное масляное тесто хрустит и неминуемо обжигает язык, но остановиться очень сложно. Запить все можно сладкими вьетнамскими напитками в банках или кокосовой водой — все это собрали на подоконнике в конце зала, подойти и выбрать можно самим. На входе до или после еды предлагают взять бесплатные фрукты: арбуз или персики.

Источник

Китайская столовая «Чуфальня» в Санкт-Петербурге. «Еда прямиком из Китая».

1. Предыстория.

Об этой столовой я узнала на просторах интернета, когда икала интересные места, чтобы покушать в СПб.

2. Расположение.

Столовая хорошо спрятана во дворе дома №10 на Загородном проспекте. В трех минутах от этого заведения расположены станции метро «Достоевская» и «Владимирская». Работает столовая ежедневно с 10 до 22. Вход находится прямо в подъезде на первом этаже. Чтобы найти нужный подъезд, нужно зайти во двор дома и идти все прямо до упора.

3. Внутренняя инфраструктура.

Работники – те же китайцы. На русском не говорят. Заказ делаешь по номерам. Выбираешь блюдо на картинке – называешь номер блюда. Мужчина что-то записывает в себе в тетрадку. С акцентом говорит сумму заказа, выдает сдачу (только наличка!) и номерок.

Садишься за столик, ставишь этот номерок на стол, и через время тебе выносят твой заказ. На столе стоят различные азиатские соусы (какие-то острые и соевый).

Так же по периметру зала там расположены полки с различными азиатскими сладостями и лапшой быстрого приготовления.

4. Еда.

— какую-то лапшу с курицей – 200 руб.;

-рис с разными наполнениями (хотя мы заказывали суп, но просить поменять уже не стали);

-пирожок с мясом в рисовом тесте – 50 руб.

Сначала нам принесли лапшу, и мы были в шоке… от размера порции! Лапша полита каким-то кисло-сладким соусом, и курица порезана брусочками сверху. Это было вкусно!

Затем принесли пирожок из рисовой муки с мясом. Рисовое тесто очень тягучее и его нужно кушать аккуратно, долго жевать, чтобы не подавиться. В целом вкус необычный, можно съесть парочку таких пирожков, но не больше.

И тут на стол нам ставят… рис, посыпанный различными овощами, вареной колбасой и все это сверху закрыто яичницей. Хотя мы заказывали суп. Но разбираться мы не стали, так как они и так нас плохо понимали. Это блюдо мне не особо понравилось. Рис был холодный, колбаса туда вообще не вписывалась.

После обеда я не удержалась и купила с полки мотти и мармеладку в виде кукурузы. Мармеладку я тут же съела, выйдя во двор. Вкус у нее совсем не как у мармелада, к которому мы привыкли (напомнил мне вкус сладкой-сладкой кукурузы или кукурузных палочек). Больше даже похоже на какую-то жевательную конфету, потому что она очень хорошо и быстро жуется без эффекта «резинки».

5. Выводы.

Отличное место, чтобы попробовать что-то новое и удивить свои вкусовые рецепторы!

Источник

15 главных китайских ресторанов Москвы: где есть лапшу и утку

25 января в Поднебесной отмечают Праздник весны, который принято считать Китайским Новым годом. В каких московских ресторанах можно примкнуть к торжеству, заказав пекинскую утку, карпа-белку и дим-самы, рассказывает Александр Ильин.

«Китайская грамота»

Фото: Китайская грамота/Facebook

Кантонская кухня, перепридуманная с учетом современных московских понятий о прекрасном, – меньше крахмала и сахара, больше белка. Шеф-повар – Чжан Сяньчен. В интерьере вазы династий Хань и Там, искусство времен Мао и совриск из Гонконга и планировка классического британского паба.

«Турандот»

Ресторан-дворец в стиле «шинуазри». В меню, помимо идеальных дим-самов, целебного супа из акульих плавников и пекинской утки, присутствует целая энциклопедия блюд из сопредельных Китаю стран (включая даже и борщ с вишней). Рекомендуется тем, кого из всего наследия Поднебесной интересует только еда и антиквариат.

Madame Wong

Большой ресторан, лаконичный дизайн, атмосфера Гонконга, Сингапура и Токио. Кухня паназиатская с заметным акцентом на Китай, большая винная карта. Шеф-повар – Эдуард Хаертдинов. Надо брать хрустальные дим-самы, соленый язык и черный хайнаньский карри.

«Китайские новости»

Фото: «Китайские новости»/Facebook

Тайваньская версия китайской кухни у метро «Коньково». Среди прочего – огромное разнообразие пельменей, супы по семейным рецептам, китайское барбекю (не похожее ни на какое другое). Скучающих по родной земле и лапше туристов привозят автобусами.

«Хуан Хэ»

Одно из старейших в Москве мест «для своих». Меню с фотографиями, подписанными иероглифами; официанты объясняются преимущественно словами «хорошо», «вкусно» и «сейчас» – хотя так оно и есть, так что жаловаться не приходится. Довольно дорого.

Chainaya. Tea & Cocktails

Фото: Сhainaya. Tea & Cocktails/Facebook

Спикизи-бар в глубине двора; вход по предварительной записи и по звонку (в дверь). Сюда следует идти в первую очередь за коктейлями, они первоклассные, однако есть здесь и кухня: два китайца, скрывшись за ширмой, жарят на воках лапшу. Лапша – высший сорт.

«Мандарин. Лапша и утки»

«Мандарин. Лапша и утки»/Facebook

Много лапши и много утки, во всех видах – от сингапурского супа до такос и салатов, включая утиные язычки, утку по-пекински и столетние яйца. Кухня китайская, но в обобщенном смысле, то есть все соусы на месте, но вкусы в существенной степени адаптированы. Зато в самом центре.

Soluxe Club

Возможно, самое дорогое китайское заведение в городе. Никакой экономии на продуктах и персонале; шеф-повар – Ян Пей Вень, лауреат всего на свете. Обычно именно сюда приезжают обедать официальные делегации и суперуспешные бизнесмены из Пекина, Шанхая и Гуандуна. Имеется также отличная чайная коллекция, тоже недешевая.

J. Z. Peking Duck

Фото: J. Z. Peking Duck/Facebook

Новый огромный ресторан китайской кухни рядом с метро «Цветной бульвар». На первом этаже – бистро «Цын Фын Баузы», на втором и третьем – ресторан с пекинскими утками, караоке и VIP-комнатами. К слову, «Цын Фын Баузы» – всекитайская сеть, основал ее в 1948 году Институт здорового питания КНР, там обожает обедать Си Цзинпин. Вся еда, от пельменей до уток, отличная.

«Джимми Ли»

Семейное заведение поблизости от Сухаревской площади. На кухне работают исключительно китайцы (по крайней мере, так говорят официанты); шеф-повар и владелец – Ли Хечжун. Готовят строго на газу, никаких электровоков. Кухня пекинская, сычуаньская и шанхайская. В баре – китайская водка, виски с Тайваня и сливовое вино.

Bruce Lee Restaurant & Bar

Фото: Bruce Lee Restaurant & Bar/Facebook

Китайский бар на Красном Октябре плюс караоке. В меню – все, что принято подавать в китайских ресторанах за пределами родного края, ну и еще немного Вьетнама и буквально капелька Японии (сочетание, немыслимое нигде, кроме Москвы). Никаких черных яиц и ферментированного тофу. Зато красиво и романтично.

«Цин Дао»

Демократичное кафе, раньше именовалось «Зеленый чай». На кухне только китайцы; имя шефа не говорят, и непонятно, существует ли он вообще. Главный герой – самовар «хо го», официанты сватают его каждому зашедшему. Меню стандартное, без региональных особенностей. Очень хорошо делают карпа-белку.

«Китайская забегаловка»

Фото: «Китайская забегаловка»/Facebook

Лесная, 20, строение 4

Типичный новиковский проект: главное, чтоб вкусно, про аутентичность не слышали. Шеф-повар Ликуй Чжан, отработавший в половине московских заведений, имеющих хоть какое-то отношение к Паназии, от «Зодиака» до «Недальнего Востока». Меню включает раздел «Блюда на пару» и «Шашлык». Но и правда вкусно.

«Китайский самовар»

Фото: «Китайский самовар»/Facebook

Китайский ресторан на московский манер: дорого, богато, вкусно, в ресторанном кластере; аутентичнее, чем в Пекине. Добавлены салаты (которых в китайской кухне, по сути, не существует). Острые блюда гуманно вынесены в специальный раздел. Шеф – Жонг Шенпин.

«Старый Сычуань»

Фото: «Старый Сычуань»

Если коротко, это раньше называлось «Дружба» и находилось на Новослободской. После ремонта вся прежняя команда снялась с привычного места и теперь работает здесь. «Дружба» тоже осталась, но все завсегдатаи теперь ходят в «Старый Сычуань». И правильно делают.

Онлайн портал по обучению иностранным языкам.

китайская столовая номер 1

ЭТА НА СЯСЬТЕ! Обзор «Восточной столовой №1»

Где съесть китайской еды: три места на «Ломоносовском проспекте»