Как выглядит сельдерей на грядке

Листовой сельдерей: от посадки до сбора урожая

Листовой сельдерей – ароматная трава, которая востребована в кулинарии и активно выращивается садоводами и фермерами. Далее узнаем, какой лучше выбрать сорт, как правильно сажать и выращивать зелень. Зная важные аспекты выращивания можно получить богатый и качественный урожай.

Описание сельдерея

Сельдерей – травянистое растение из семейства Зонтичных. Существует около двух десятков видов сельдерея. Самый известный из них – Пахучий. Эту овощную культуру легко узнать по специфическому запаху. Растят ее ради листьев или ароматных корешков – в зависимости от цели подбирается сорт.

Помимо листового, есть еще черешковый и корневой сельдерей.

Среди сельдереев есть двулетние и многолетние растения. Культурный сельдерей используется как однолетник. Они любят влажные почвы и могут вырастать до 1 м в высоту. Ботанические особенности:

Листовой сельдерей выращивают ради листьев, которые кладут в супы, салаты, соусы. Эта культура отличается высокой урожайностью – за сезон можно несколько раз срезать зелень.

Популярные сорта для выращивания

Предлагаемые производителями сорта сельдерея отличаются сроком созревания, урожайностью, вкусовыми нюансами. Листовые сорта, пользующиеся наибольшей популярностью у огородников:

Подготовка и посев семян на рассаду

Чтобы ускорить получение зелени, и получить равномерные всходы, огородники используют рассаду. Ее покупают на рынке или растят самостоятельно. Чтобы вырастить сильную и выносливую рассаду, семена проходят специальную подготовку. Если правильно выполнить все агротехнические мероприятия, удастся получить высокий урожай зелени.

Порядок подготовки семян:

Сельдерей плохо всходит из-за эфирных масел в его семенах — они задерживают прорастание. Для повышения всхожести семян, приходится прибегать к специальной обработке, направленной на повышение энергии роста.

Сеют семена на рассаду не в обычную землю с огорода, а в специальную почвенную смесь, которую готовят заранее. Желательно, чтобы в состав смеси входили такие ингредиенты:

Все составляющие берутся в равных частях, и перемешиваются, пока смесь не станет однородной. Если нет желания возиться с приготовлением почвенной смеси, в специализированных магазинах – купите готовый продукт.

Чтобы рассада выросла вовремя, сейте семена не позднее начала-середины марта. Если опоздать, рассада не успеет набрать нужную силу к моменту высадки.

Полезная информация о посеве семян под рассаду:

В видео ниже показан пример замачивания и посева семян сельдерея на рассаду:

При желании каждое растение высаживают в отдельный горшок. Лучше всего – в торфяной стакан, который при высадке остается в грунте. Если высадить семена в переносные ящики с торфом, пикировка необязательна. Достаточно вовремя прореживать появляющиеся всходы, чтобы сеянцам хватало жизненного пространства для роста и развития.

Уход за рассадой

Принципы ухода за рассадой сельдерея:

Чтобы сельдерей был сочным и ароматным, ему необходимо много солнца на протяжении всего периода вегетации.

Какая должна быть почва?

Сельдерей любит легкие, рыхлые, плодородные почвы. Грядки располагают на солнечном участке. Прежде чем высаживать сеянцы, заранее готовят участок:

Чтобы сельдерей хорошо рос и давал большие урожаи, надо позаботиться даже о соседях:

Высадка сельдерея в грунт

Готовую рассаду высаживать в открытый грунт рекомендуется утром. Лучше в пасмурную погоду. Это избавит растение от ненужного стресса. При высадке важно соблюдать схему и принципы посадки:

Есть мнение, что сельдерей хорошо растет при «квадратной» схеме посадки – 20х20 см.

Особенности высадки рассады в открытый грунт:

Уход за растением в грунте

Сеянцы сельдерея, высаженные в грунт, требуют ухода не только в период адаптации. Растению требуется забота на протяжении всего периода вегетации.

Уход за сельдереем направлен на:

Особенности ухода за сельдереем в открытом грунте:

Еще несколько полезных советов:

Выращивание на подоконнике

Сельдерей легко вырастить дома – без высадки в открытый грунт. Агротехника выращивания культуры на подоконнике аналогична выращиванию рассады для открытого грунта. Но есть нюанс – дома листовой сельдерей выращивают не только из семян, но и из черешков или корнеплодов. Более того, в последнем случае урожай снимают быстрее, чем при посеве семян.

У растений, выращенных из семян, есть преимущество перед черешковыми и корневыми аналогами – оно дольше снабжает хозяина зеленью на протяжении года. Корнеплоды и черешки высаживают каждые 2-3 месяца, чтобы обеспечить беспрерывное поступление зелени.

Варианты посадки сельдерея для домашнего выращивания:

Выращивание в теплице

Сельдерей – растение двухлетнее, поэтому с наступлением зимы его жизнь не заканчивается. Его выращивают зимой в отапливаемой теплице двумя способами:

Болезни, вредители и профилактика

Сельдерей, как всякая огородная культура, подвергается нападкам вредителей и поражается опасными болезнями, которые могут уничтожить весь урожай. Распространенные болезни и вредители, а также меры борьбы с ними – в таблице.

Борьба и профилактика

Сельдерейная (борщовая) мухаПоявляется на исходе мае. Откладывает личинки прямо в листья. Вскоре там появляются «пупырышки» – там развиваются личинки. Подрастая, они поедают листья, оставляя в них ходы.

Сбор и хранение урожая

Уборка листового сельдерея проводится по мере отрастания зелени. Первый раз листья срезают через 2 месяца после высадки рассады. Всего за сезон удается снять урожай 4 раза. Если использовано выращивание семенами, а не рассадой – 2-3 урожая. На срез идут листья, достигшие в длину 30-40 см. Высота срезки – 5-7 см от земли. Если срезать листья ниже, то можно повредить центральные листья и создать благоприятные условия для развития гнили. На продажу или при последнем сборе урожая можно обрезать сельдерей под корень.

Хранить и заготавливать сельдерей впрок можно такими способами:

Распространенные ошибки

Основная масса ошибок приходится на период выращивания рассады. Самые распространенные промахи при выращивании сельдерея:

Источник

Выращивание сельдерея в открытом грунте

Сельдерей — полезное растение, и в зависимости от вида употребляется в пищу его корень, листья или черешки. Повсеместно известный продукт используется в лечебных целях и при диетическом питании. Уход не представляет сложности даже для начинающих огородников, поэтому культура чрезвычайно востребована у дачников средней полосы России.

Виды сельдерея и их выращивание

Многолетнее травянистое растение семейства Зонтичных отличается ярким приятным ароматом и необычным вкусом. Родина его расположена в Средиземноморье, но на сегодняшний день выращивают сельдерей повсеместно.

Существует три вида:

В зависимости от вкусовых предпочтений, можно посадить один вид растения или несколько.

Сроки посадки сельдерея

Сажать сельдерей можно весной и осенью, в зависимости от метода. Рассаду переносят в грунт, когда она достигает высоты 15 см и имеет по 4-5 листков. Семена готовят с осени. Высаживают материал под зиму, чтобы в сезон было проще ухаживать за растениями. Опытные огородники все же предпочитают проращивать семена дома, так выше урожайность. Корнеплоды выращивают только через рассаду.

Месяц посадки в грунт напрямую зависит от региона. Чем ближе к Сибири, тем позже пересаживают растения. Например, на Урале — в мае, начале июня; в Подмосковье — апрель, май.

Основное требование к погодным условиям, это постоянная температура +10 °С, отсутствие заморозков.

По Лунному календарю сельдерей сажают: рассаду корневого — 26-30 апреля, 1-4 мая; семена и рассаду листового и черешкового — 8-10, 14-17 мая.

Местоположение

Учитывая, что родина сельдерея на юге, понимают, что ему нужно много солнца. Соответственно, выбирая участок для посадки, отдают предпочтения теплым, ярко освещенным местам, вдали от деревьев и построек.

Грядки готовят с осени. Землю перекапывают и очищают от сорняков и растительного мусора. Пересыпают торфом или перегноем и оставляют до весны.

Ароматная трава является защитой от многих видов вредителей, поэтому ее рекомендуют высаживать рядом с капустой, томатами, огурцами, фасолью, листовым салатом. Такое соседство поможет увеличить и сохранить урожай, а сельдерею совсем не помешает. С картофелем, петрушкой и морковью, наоборот, не рекомендуют комбинировать его на грядках.

Рассадный способ выращивания

Для рассады необходимо выбрать семена. Культура не отличается высокой всхожестью, так как содержит большое количество растительных масел, препятствующих набуханию. Посадочный материал покупают с избытком, стоит обратить внимание на срок годности продукта, так как через 2 года после сборки всхожесть еще понижается.

Перед посадкой семена готовят, промывают в слабом растворе марганцовки (слегка розоватый оттенок жидкости). После двухчасового вымачивания материал выкладывают на влажную ткань или салфетку, заворачивают и переносят в сухое теплое место. Для повышения всхожести добавляют в воду стимуляторы роста или сок алоэ, по несколько капель. Опытные огородники создают экстремальные условия, погружая мешок с семенами то в горячую, то в холодную воду.

Грунт для высевания готовят самостоятельно или приобретают в магазине. Для самостоятельного смешивания понадобится песок, торф, перегной и универсальная земля в равных долях. Смешав субстрат, его обрабатывают паром, прогревают в духовке или замораживают для дезинфекции. Поверхность грунта увлажняют, опрыскав пульверизатором.

Равномерно раскладывают посевной материал по поверхности, слегка присыпав его торфом или песком. Повторно увлажнив посевы, накрывают их стеклом или пленкой для создания эффекта парника. На протяжении взращивания следят за тем, чтобы поверхность земли была влажной.

В течение 2 недель, а иногда и больше, ящики с будущей рассадой держат в темноте и тепле. Температура должна быть +18…+20 °С. При появлении первых всходов емкости переносят в светлое место, убирают покрытие и понижают температуру на несколько градусов. Ночью можно опускать до +10…+12 °С. Для корневой разновидности температурный режим принципиален, если его не соблюдать, сельдерей зацветет, а этого нельзя допустить. Продолжительность светового дня не менее 10 часов, поэтому при необходимости нужно будет подключать искусственное освещение.

Когда молодые растения сформируют два полноценных листка на тонком нежном стебле, можно пикировать рассаду. Для этого берут ту же землю, добавив к ней немного древесной золы, и раскладывают по отдельным емкостям. В тару переносят по ростку, прищипнув основной корень для его развития (только для черешкового и листового).

Полив рассады нужен в умеренном количестве. Почву после орошения рыхлят, чтобы не формировалась корка. Через 2 недели после пересадки сельдерей подкармливают специальными препаратами для роста и развития пищевых культур.

Первые полтора месяца рост растений замедленный, при нехватке света побеги сильно тянуться вверх, что недопустимо. Полностью готовы к высадке в грунт стебли высотой 25 см и имеющие 4-5 полноценных листьев. Если посев был произведен своевременно, то к середине мая рассада готова. Перед высадкой в грунт сельдерей закаливают, ненадолго вынося тару на улицу и постепенно увеличивая время пребывания на открытом воздухе.

Высадка рассады в открытый грунт

Посадка рассады происходит не сразу. Некоторое время ее выдерживают в затененном месте на улице. Только когда появляется 6 листьев, можно переносить сельдерей в грунт.

Если не была проведена предварительная пикировка, ее делают непосредственно перед высадкой. Производят это следующим образом: хорошо размочив земляной ком водой, вытаскивают саженцы, аккуратно отделяя корни.

Подготовленный с осени участок под грядку тщательно рыхлят и высаживают рассаду в зависимости от вида следующим образом:

Заглубив саженец, место посадки прижимают и обильно поливают.

Непосредственный посев в открытый грунт

При отсутствии рассады или нежелании возится с молодыми растениями осуществляют посев в открытый грунт. По времени это происходит поздней осенью, перед первыми заморозками.

Если грядка не удобрена, готовят ее: перекапывают, очищают от мусора и сорняков, вводят удобрения. Семена готовить как на рассаду не нужно, но важно выбрать свежий посевной материал, желательно текущего года. Заглубив семена на 2 см, накрывают участок пленкой. Выбирая место, соблюдают требования, необходимые для растения: хороший свет и влажность почвы.

Сеять под зиму нужно густо, многие семена не взойдут, а проредить лишнее весной нетрудно.

К преимуществам такой посадки можно отнести то, что уже ранней весной появится свежая зелень. В остальном риски слишком велики. Опытные дачники советуют подстраховаться и все-таки вырастить рассаду.

Если говорить о видах, то самый устойчивый к морозам листовой сельдерей. Он чаще всходит после затяжных зим.

Уход за сельдереем в открытом грунте

Каждая разновидность растения нуждается в своеобразном уходе:

Болезни и вредители сельдерея

Растение на грядках не защищено от болезней и вредителей, поэтому рекомендуют тщательно следить за урожаем, своевременно принимая меры при обнаружении проблем.

Проблема

Меры устранения

РжавчинаНебольшие пятнышки красновато-бурого цвета, густо рассыпанные по поверхности листьев и черешков. Постепенно пораженные места засыхают.В качестве лечения используют опрыскивания участка Фитоспорином-М в концентрации 4-5 мг на литр воды. Много препарата не понадобится на 1 кв. м. требуется всего 100 мл. раствора.СепториозПри прохладной сырой погоде в последние дни лета на растениях появляются желтые пятна с белесыми серединами. На стеблях бурые вдавленные повреждения.Проводят обработки Топсина-М и Фундазола. Препараты токсичны, поэтому за 20 дней до сбора урожая их прекращают.ЦеркоспорозПризнаком заболевания являются светлые пятна с бурым окаймлением на поверхности листа, в запущенных случаях черешки покрываются фиолетовым налетом.Ложная мучнистая росаПри сильных перепадах температур и холодной росе по утрам, сельдерей покрывается белым паутинистым налетом, по мере ухудшения состояния появляется пленка с черными вкраплениями.Лечится опрыскиванием настоем полевого осота. Готовится лекарство следующим образом: 300 грамм измельченной культуры заливают половиной ведра воды и дают постоять 8 часов.Огуречная мозаикаВирус переносят вредители, тля и клещи. На растении появляются пятна или кольца различных размеров и формы.При выявлении признаков, кусты уничтожают. Лечению заболевание не поддается.Борщевая мухаНаиболее опасен вредитель в мае, прилетает, чтобы сделать кладку под кожицей листьев. При этом формируются бугорки. Личинка в процессе созревания выедает длинные туннели внутри побега, делая их горькими и волокнистыми.Единственное средство защиты от мухи — лук, посаженный в междурядье. В качестве профилактики рекомендуют тщательно следить за чистотой грядок.Морковная мухаОткладывает потомство под корни. Личинки поедают зелень и побеги, корни и листья.Пораженные кусты и соседние культуры обрабатывают междурядья смесью песка, сухой горчицы и табачной пыли, соединенные в равных пропорциях.Бобовая тляОпасна для урожая, выпивает соки из листьев растений, при этом является разносчиком болезней.Проводят опрыскивание отваром ботвы картофеля, томатов или одуванчика. Можно использовать настой на воде цитрусовых корок в пропорции 10:1. Держать в темном месте 2-3 дня, затем опрыскать пораженные тлей кусты. В качестве профилактики рекомендуют своевременно очищать участок от сорняков и остатков растений.

Мистер Дачник советует: как убрать и сохранить урожай сельдерея

Каждый вид сельдерея созревает в свое время и убирать урожай нужно соответственно:

Источник

Разновидности сельдерея и его сорта

Сельдерей представлен тремя видами: корневой, черешковый и листовой. Его выращивают для получения зелени, сочных черешков или ради мясистых корнеплодов. Полученная продукция употребляется как отдельный продукт, как ингредиент для блюд, перерабатывается. У каждого вида есть множество сортов, которые описаны в статье.

Сельдерей – это овощ с пряным запахом и острым вкусом

Корневой сорт сельдерея образует небольшую лиственную розетку и корнеплод кругло-угловатой формы размером с кулак. Корнеплод натирают и добавляют в мясные блюда

Черешковые сорта сельдерея имеют толстые и сочные стебли, но корнеплода они не образуют. Используется такой вид сельдерея в салатах в свежем виде

Листовой (кудрявый) сельдерей внешне похож на петрушку: не образует корнеплода, стебли тонкие, листья пышные. Зелень используют в приготовлении первых и вторых блюд, сушат для последующего использования в зимний период

Полезные свойства сельдерея

Корневой

Эту разновидность сельдерея растят не ради «вершков», а ради «корешков». Округлый корнеплод, сочный и массивный весит 300-500 г. Бывают экземпляры, весящие 1 кг. Листья у корневых сортов сельдерея также съедобны. Корнеплоды варят, жарят, добавляют в салаты – это очень ценный витаминный продукт.

Пражский гигант

Крупноплодный среднеранний и высокоурожайный. Весят его плоды – 0,5-0,7 кг. Форма немного приплюснутая, как у репы. Мякоть сочная, ароматная, белого цвета, любителей сельдерея привлекает нежностью и приятным вкусом. Созревает «гигант» за 130 дней (здесь и далее имеется ввиду промежуток между появлениям первых всходов до готовности к срезке/выдергиванию).

Выращивание – рассадное. Высадка рассады – в возрасте 70 суток. Время высадки – вторая половина мая. Схема посадки – 35х40 см. Уборку начинают при первых заморозках. Урожайность – 1,5-3 кг/кв. м. Для получения высоких урожаев, осенью вносят органические удобрения.

Сельдерей – природный антибиотик. В его составе — уникальные полисахариды, с сильным противовоспалительным эффектом. Люди, употребляющие в пищу сельдерей, редко болеют простудными и инфекционными заболеваниями.

Президент

Среднеспелый сорт. У него сильная, прямостоячая розетка. Период вегетации – 140-160 суток. Высота – до 40 см. Ботва – темно-зеленая. Черешки светло-зеленого оттенка. Величина корнеплодов – средняя/большая. Они округлые, с белой мякотью, весят 0,3-0,5 кг. Их легко убирать и чистить. Годится для долгого хранения. Боковые корни сосредоточены внизу корнеплода.

Сорт рекомендован для выращивания, как на приусадебных участках, так и в фермерских хозяйствах. Во время вегетации регулярно рыхлят, поливают и подкармливают 2-3 раза комплексными удобрениями. Выращивают рассадой. Посев семян – в феврале. Схема высадки рассады – 25х35 см. Урожай с 1 кв. м – 3-3,4 кг. Сорт устойчив к болезням.

Диамант

Среднеспелый сорт. Поспевает примерно 145 суток. Плюс – крупноплодность. Шарообразные, мясистые «репы» весят до 1,5 кг. Поверхность гладкая, белая. Листья темно-зеленые, высота – средняя. Корнеплоды употребляют как без обработки, так и после обработки. Отлично хранится в подвалах – лежкость хорошая.

Боковых отростков на плоде немного. Сорт устойчив к стрелкованию, без проблем перевозится. Исключительная пахучесть. С 1 кв. м убирают 2,3-4,9 кг. Выращивается преимущественно рассадой. Схема посева и высадки – стандартная.

Иван-царевич

Среднеспелый сорт. Созревает за 150-160 дней. В пищу используют все части растения. Употребляют свежим, отваривают, тушат, листья добавляют в маринованные заготовки. Корнеплоды округлые, крупные, серовато-белые, с низкой локализацией корней и с белой мякотью. Вес плодов – 0,2-0,3 кг. Максимум – 0,8 кг.

«Репы» слабо погружены в почву, легко выдергиваются. Лежкость и транспортабельность – хорошие. Урожай с 1 кв. м – 3-3,5 кг. Рассаду высаживают в конце мая по схеме 35х40 см.

Есаул

Среднеспелый сорт. Период созревания – 150-160 дней. Корнеплоды округлые, гладкие, удлиненные кверху. Боковые отростки локализуются низко. Вес – 0,25-0,3 кг. Максимум – 0,9 кг. Серовато-белые корнеплоды неглубоко заглублены в почву – их легко выдергивать.

Хорошая лежкость и транспортабельность. Урожай корнеплодов с 1 кв. м – 3-3,5 кг. Семена сеют на рассаду в феврале-начале марта. Высаживают рассаду в мае. Схема высадки – 35х40 см.

Каскаде

Среднеспелый, высокоурожайный сорт. Поспевает за 185 дней. Боковые отростки располагаются внизу плодов – они легко чистятся. Шарообразный корнеплод с белой мякотью, на которой есть желтые пятна. Вес – до 0,5 кг. Высокие товарные качества. Листовая розетка средняя, несильно раскидистая. Листья крупные, зеленые и полузеленые.

Урожай с 1 кв. м – 3-5 кг. Листья, прикрывая корнеплоды, защищают их от заморозков. Метод посадки – широкорядный. Посев по схеме 30х20 см. Время сева – февраль. Хорошая транспортабельность. Пустот в поперечном разрезе нет. Уход стандартный – полив, подкормка и рыхление. Сорт устойчив к всяким болезням, особенно церкоспорозу.

Яблочный

Раннеспелый сорт. Период от всходов до созревания – 140-150 дней. Розетка средней величины, полураскидистая, из темно-зеленых листьев. Черешки зеленовато-фиолетовые. «Репки» сероватые, округлые, слегка приплюснутые, диаметром 4-8 см. Мякоть белая. Вес всего растения – 0,2-0,5 кг. Вес самого корнеплода, без ботвы – 0, 15-0,2 кг. У листьев сильная пахучесть.

Хорошо транспортируется. Урожайность растения – 3,7-5,7 кг/ кв. м, корнеплодов – 2,3-4,7 кг/кв. м. Безупречная лежкость и стойкость к болезням. Рекомендован для потребления в свежем и сушеном виде. Посев семян по схеме: 25×10 см.

Корневой Грибовский

Старейший отечественный сорт. Среднеранние сроки созревания. От всходов до созревания – 120-150 дней. Розетка невысокая – 45 см, с темно-зелеными листьями. Корнеплоды округлые, весом 0,07-0,15 кг. С белой, ароматной мякотью. Боковых корней минимум – это ценится в корневых сортах.

Плюс – относительная неприхотливость, а главное «Грибовский» стабильно урожаен. Высев – в конце февраля. Высаживание рассады – май. Схема – 30х60 см. Уборочная – с августа до сентября. С 1 кв. м можно надергать до 3 кг серых «репок». Сорт устойчив к цветушности на первом году жизни.

Албин

Среднеспелый сорт от чешских селекционеров, созревающий за 160-170 дней. Растение с полупрямостоячей розеткой, ее высота – 35 см. Листья зеленые. Черешки без антоциана, «репы» округлые, с пахучей белоснежной мякотью. Сохраняет окраску после кулинарной обработки. Диаметр – 12-13 см. Листья пригодны для употребления в качестве зелени. Мало боковых отростков. Верхняя часть плода зеленоватая, мякоть – белая. Вес «репки» – 0,4-0,6 кг.

Урожайность высокая – до 6,5 кг с 1 кв. м. Способ выращивания – рассадный. Сеют в конце февраля-начале марта. Рассаду высаживают в середине мая. Урожай убирают с середины сентября.

Силач

Среднеспелый сорт с периодом созреваний 140-150 дней. Диаметр округлых корнеплодов – 8-12 см. Вес – до 0,4 кг. Цвет «репы» – желтый. Вкусная, сочная, пахучая мякоть. У мякоти цвет – слоновая кость. Используют в свежем, сушеном и замороженном виде, консервируют, готовят различные блюда.

Семена сеют для рассады в конце февраля. Высадка рассады – конец мая. Схема – 20х40 см. Уборочная стартует на исходе сентября. Боковые отростки сосредоточены в нижней части корнеплода. С 1 кв. м убирают до 3-4 кг корнеплодов.

Среднеспелый сорт, созревающий за 170-180 дней. Растение с полуприподнятой розеткой. «Репы» округлые, удлиняются в верхней части. Плоды серые, с небольшой зеленцой. На белоснежной мякоти – светло-желтые пятна. Боковые корни локализуются на конце «репы». Весят плоды – 0,2-0,6 кг. В корнеплоде пустот нет. Длина плода – 5-10 см. Отличные вкусовые качества.

Корнеплоды легко выдергиваются из почвы. Выращивание рассадное. Схема высадки – 40х20 см. Урожай с 1 кв. м – 3-3,5 кг. Осенью необходимо вносить органические удобрения. Хорошая транспортабельность. Уборка – до заморозков, если затянуть сроки, корнеплоды будут плохо лежать.

Максим

Позднеспелый сорт. Период созревания – 120-140 дней. Корнеплоды бежево-белые, округлые, с кремово-белой ароматной мякотью. Едят в свежем виде, консервируют, складируют в хранилища. Листья темно-зеленого цвета. Диаметр корнеплодов – 6-8 см, вес – 0,1-0,2 кг. Хорошие вкусовые качества.

Выращивание рассадное. Схема высадки – 50х40 см. Устойчивость к стрелкованию. Уровень лежкости позволяет создавать долгосрочные запасы. Сбор урожая – 3,8 кг/кв. м.

Юдинка

Из среднеранних сортов. Созревание наступает за 130-160 дней. Растение с прямостоячей, розеткой, длина листьев – до 30 см. Плоды серовато-белые, округлые, со слабобугристой поверхностью. Диаметр – 10-11 см. Заглублены в почву наполовину, легко выдергиваются. Масса – 0,2-0,6 кг. Мякоть ароматная, белая. Листья – темно-зеленые. Высокая ароматичность.

Выращивание – рассадное. Урожайность с 1 кв. м – 3-3,2 кг. Урожайность вместе с листьями – до 7 кг с 1 кв. м. Уборка производится до того, как ударят первые заморозки. Лежкость безупречная – заложенные в подвал «репы» благополучно лежат до поздней весны. «Мелочь» используют зимой для выгонки зелени.

Русский размер

Среднеспелый высокоурожайный сорт. Период созревание – 150-170 дней. Очень крупные корнеплоды – до 2,5 кг. У сочной мякоти гурманы находят привкус орехов. Хорош как самодостаточный продукт, используют как приправу, консервируют.

Рассаду в возрасте 60-70 дней высаживают в открытый грунт. Требует регулярного полива. За сезон трижды подкармливают комплексными удобрениями. Схема высадки: 30х40 см. Выращивают в открытом/закрытом грунте. Уборка – в сентябре-октябре.

Казанова

Среднеспелый сорт, созревающий за 170 дней. Растение с полуприподнятой мощной розеткой. Корнеплоды округлые, крупные, белые, гладкие, с желтоватым оттенком. Вес корнеплодов – до 0,4 кг. Низкая локализация боковых корневых отростков.

Выращивание рассадой и прямым посевом в грунт. Рассаду высаживают через 70-80 дней после посева. Уборка – до заморозков. Урожайность – 3,5 кг с 1 кв. м.

Черешковый

Эти сорта сельдерея выращивают ради мясистых и сочных черешков. Их потребляют свежими, подвергают кулинарной обработке, перерабатывают всеми известными способами.

Малахит

Среднеранний сорт. До технической спелости доходит за 80-90 дней. Высота растения – 0,4 м. Листва насыщенно-зеленого, а черешки – светло-зеленого оттенка. «Малахит» отличается толстыми и мясистыми черешками. Растение весит – 0,7-1,2 кг. Хороший вкус и приятный, пряный запах. Листву и черешки употребляют свежими, сушат, замораживают.

Устойчивость к холодам. Минус 5 °C – температура, безопасная для «Малахита». Требователен к уходу и составу почвы. Нуждается в регулярных поливах. При выращивании рассадой, семена сеют в конце февраля. Рассаду высаживают, когда она достигает высоты 12-15 см и имеет 3-5 листьев. Схема высадки – 60х20 см. С 1 кв. м получают до 4 кг зелени – листьев и черешков.

Чтобы определить свежесть черешкового сельдерея, разламывают черешок – если слышится хруст, продукция свежая.

Золотой

Урожайный среднеспелый сорт с хорошими вкусовыми качествами и сильной пахучестью. Вегетация – 160-170 дней. Вес растения – 0,8 кг. Черешки золотисто-салатовые. Для салатов и кулинарии. Черешки долго сохраняют свежесть, можно замораживать.

Сорт самоотбеливающийся. Урожайность – 5 кг/кв. м. Чтобы черешки были белыми и вкусными, растение окучивают во второй половине лета. Схема высадки – 60х30 см. Посев в конце февраля-начале марта. Высадка рассады – в первой половине мая. В незащищенный грунт сеют во второй половине весны.

Паскаль

Из среднеспелых сортов. Требует отбеливания. Созревает за 100 дней. Урожайность – до 4 кг/кв. м. Вес растения – до 0,5 кг. Черешки насыщенно-зеленые, их длина – 20-22 см. Потребляют свежим, консервируют, добавляют в качестве специй в различные блюда.

Для рассады семена сеют в середине марта-начале апреля. Высаживание рассады в грунт – конец мая, когда у растения будет 5-6 листьев. Схема высадки – 35х40 см. На одном квадратном метре выращивают 3-5 кг зелени. Для улучшения качества черешков, их отбеливают за 2 недели до уборки, сдвигая, и окручивая бумажным листом.

Триумф

Из среднепоздних сортов. Подходит для ращения в незащищенном грунте. Высотой до 0,65 м. Длина листьев – 30 см. Черешки изумрудно-зеленые, сочные, мясистые, с нежным ароматом.

Достигает технической спелости за 130 дней. Урожайность – 4 кг/кв. м. Черешки используют для салатов, супов, добавляют в различные блюда.

Танго

Сорт урожайный, из среднеспелых. Период вегетации – 170 дней. Черешки длинные – до 50 см. Цвет – голубовато-зеленый, отсутствует грубая волокнистость. Растение весит до 1 кг. Сорт отличается высокой ароматичностью, долго сохраняет товарный вид, мякоть имеет отличный вкус, она нежная и сочная.

Требует полива, рыхления и подкормки. Урожайность 2-4 кг/кв. м. Высаживают широкорядным методом. Ширина междурядий – 45-50 см. Заглубление семян – 0,5 см. Устойчив к пониженным температурам.

Анита

Сорт итальянской селекции. Весьма вкусен. Растение с прямостоячей розеткой, ее высота – 60-65 см. Черешки зеленые, очень сочные и хрустящие, с превосходным ароматом, не волокнистые. С 1 кв. м легко надергать до 3-4 кг черешков.

Период вегетации, от всходов до технического созревания – 90 дней. Используют как приправу к блюдам, едят в свежем виде и консервируют. Длительно сохраняет товарный вид. Высота куста – 30-60 см. Высокая устойчивость к заморозкам. Выращивание – рассадного и безрассадного типа.

Сельдерей — суперпродукт для похудения. Он содержит особую клетчатку, в 100 г – всего 16 ккал. Но главное, переваривая сельдерей, организм тратит в разы больше энергии, чем получает.

Атлант

Из среднеспелых сортов. Готов к потреблению за 160 суток. Розетка прямая, ее диаметр – 45 см, высота – 40 см. Листья средней величины, зеленые, глянцевые. Черешки среднего размера, зеленые, со слаборебристой поверхностью. Вес черешков от одного растения – 0,3-0,4 кг.

Выращивание – рассадное. Требует отбеливания – для улучшения вкусовых качества черешков. За две недели черешки обертывают бумагой. Урожайность с 1 кв. м – 2,8-3,3 кг. Схема высадки 35х40 см. Сорт отзывчив к подкормкам – перегною, навозу, золе, комплексным удобрениям. Практикуется мульчирование перегноем. Посадки рыхлят, поливают.

Мужская доблесть

Раннеспелый сорт. Созревание – 150-165 дней. Розетка сильная, прямостоячая. Листья средней величины, зеленые, глянцевые. Масса растения – 0,75-0,8 см. Черешки толстые, мясистые, светло-зеленые, ароматные. Масса черешков – до 0,65 г. Длина растения – 55 см. Едят свежим, маринуют, консервируют, добавляют в салаты.

Схема посадки рассады: 20х50 см. Урожайность с 1 кв. м – 3,3-3,8 кг. Культивируют на открытом грунте. Хороший товарный вид и высокие вкусовые качества.

Листовой

У этих сортов нет ни массивного корнеплода, ни толстых черешков. Их ценность в витаминных пахучих листьях, насыщенных летучими маслами. Листья постоянно обновляются – с весны до осени. Подробнее о листовом сельдерее читайте тут.

Картули

Среднеспелый грузинский сорт. Листовая розетка средней величины, полураскидистая. Цвет листьев насыщенный темно-зеленый. Листья с сильным пряным ароматом. Период созревания – 60-70 дней. Потребляют свежим и перерабатывают. Сушат листья в затененных местах – чтобы эфирные масла не испарялись на солнце. Свежие листья также можно закладывать на хранение в морозилку.

Уход стандартный – рыхление, полив и подкормка. Урожай – 3 кг/кв. м. Высокая устойчивость к болезням и стрелкованию. Посев в грунт в мае месяце. Глубина заделки – до 1,5 см. Используют широкорядный способ посадки – оставляют междурядья по 60 см. Промежуток между растениями – 10-15 см. Урожай убирают в середине июля, когда листья массово набирают спелость. Спустя 30 дней – опять срезка. Последний раз листья срезают в середине октября.

Бодрость

Из среднеспелой категории. У листвы интенсивный, пряный аромат. От появления всходов до уборки проходит 70 дней. Растение имеет мощную розетку с сильно рассеченными гладкими листьями. За лето срезку проводят несколько раз. Листья универсального назначения – едят свежими и перерабатывают, сушат, замораживают.

Сорт отличается устойчивостью к засухам и холоду. Урожайность – 2,4 кг/кв. м. Одно растение весит примерно 0,2-0,3 кг. Семена на рассаду сеют в марте, во второй половине. Заглубляют семена на 0,3-0,5 см. Рассаду высаживают – 40х50 см. Нуждается в щедром поливе. За сезон растение подкармливают 3-4 раза.

Захар

Из среднеспелой группы сортов. Листва готова за 90 дней от момента появления всходов. Розетка с полуприподнятой листвой. Отличается узостью черешков, их длина – средняя. Отличные вкусовые качества и высокая ароматичность. Срезанные листья быстро отрастают. Употребляют свежим, консервируют, используют в кулинарии.

Высокая урожайность – 2,4 кг/кв. м. Выращивают посевом в грунт. Семена заглубляют на 0,5 см. Сеют по схеме: 25×10 см. После выгонки листьев, всходы прорывают. Через 30 дней после появления первых листочков, посадки «сдабривают» поваренной солью – 2-3 г на 1 кв. м.

Нежный

Из среднеспелой категории сортов. Обладает высокой урожайностью. Вегетация – 100 дней. Много боковых побегов. Листья темно-зеленые, немного глянцевые, длина – средняя. Высокая ароматичность. Используют в свежем и сушеном виде.

Урожайность у «Нежного» – 3,2-3,5 кг/кв. м. Отличается ускоренным ростом зелени после каждой уборки. Сев – непосредственно в незащищенную почву. Необходимое мероприятие – вовремя проредить посадки. Максимум заглубления семечек – 0,5 см. Схема высева – 25х10 см.

Самурай

Среднеспелый сорт с высокой холодостойкостью. От всходов до срезки проходит около 80 дней. Высота розетки – до 65 см. Одно растение весит 0,65 кг. У листьев пряный аромат и хороший вкус. Едят свежим и сушат.

С одного метра квадратного убирают 3,8-4,0 кг/кв. м. Семена сеют на рассаду, заглубляя на 1 см. Прореживают всходы в фазе 2-3 настоящих листьев. Урожай срезают несколько раз за сезон, каждый раз удобряя растения. Если посеять семена в конце октября, то обеспечена сверхранняя зелень.

Парус

Из среднеспелых сортов. Готов за 80 суток. Листва зеленая, среднеглянцевая. Черешки длинные, пустотелые, слабоизогнутые, со слабой рельефностью жилок. Хорошие вкусовые качества и ароматичность. Используют в свежем и сушеном виде.

Урожайность зелени 3,3-4,9 кг. Устойчивость к цветушности. Выращивание – рассадное и прямым посевом в грунт. Схема посева при выращивании в открытом грунте – 25х10 см. Зелень длительно сохраняет товарный вид.

Требовательность сельдерея к уходу с лихвой компенсируется высокими урожаями. Посадив эту культуру на приусадебном участке, вы обогатите свой стол ценным витаминным овощем. Выращивание сельдерея также может стать доходным бизнесом – его агротехника проста и доступна даже начинающим фермерам и огородникам.

Источник