Как отличить настоящий рижский бальзам

Рижский бальзам: применение, состав, польза и вред

Состав

В напиток входит двадцать четыре ингредиента. В том числе сюда включают:

Производители не выдают всех секретов на протяжении уже 50 долгих лет.

Срок годности

Компания, занимающиеся выпуском данного продукта, утверждают, что срок годности изделия не ограничен. Ведь, как и хорошее вино, бальзам с годами становится только лучше.

Применение

Ко всему прочему стоит отметить, что настоящий качественный напиток можно использовать в качестве добавки в кофе или чай. Еще его используют как ингредиент для создания напитков и коктейлей.

Польза и вред

Как и у любого алкогольного напитка у бальзама имеются свои плюсы и минусы. К примеру, «Рижский бальзам черный» обладает отличными восстанавливающими свойствами, но данный напиток может вызвать привыкание. Также он оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему. Людям с повышенным давлением не рекомендуется пить его в большом количестве.
Читайте о рижском зоопарке, как добраться и что посмотреть.
Что касается остальных положительных свойств, то нередко его используют в качестве добавки в маски и настойки. также он хорош как средства против болезни суставов. За счет того, что все компоненты, входящие в состав напитка натуральные, препарат не способствует проявлению аллергических реакций. Исключение: индивидуальная непереносимость. Так что он настолько же полезен, насколько может быть и вреден. Стоит с особой осторожностью относиться к дозировке и способу применения «Рижского бальзама».

Виды и фото

Как правильно пить?

Чтобы не нанести вред своему здоровью, требуется помнить о правилах применения «Черного бальзама». В небольших дозах его можно пить в чистом виде. Также используют его еще и как добавку в коктейли.

Коктейли

Рецепт

Чтобы приготовить этот «чудодейственный напиток» в домашних условиях, следует воспользоваться следующим рецептом приготовления:

Отзывы

Многие, что пользовался «Рижским бальзамом» говоря о том, что этот напиток обладает тонизирующим и иммуномодулирующим эффектом. Так что отзывы относительно применения бальзама в качестве добавки к напиткам только положительные. Главное – это выбирать качественную сертифицированную продукцию.

Рижский бальзам подделки

Сколько стоит рижский бальзам?

На сегодняшний день приобрести качественный рижский бальзам можно только в специализированных магазинах. Следует отметить, что в зависимости от объема и года выпуска данный тип продукции может иметь различную цену, так, к примеру:

Где можно купить рижский бальзам?

Где купить в Москве:

Где купить в Санкт-Петербурге:

Где купить в Екатеринбурге:

Видео

Смотрите видео-ролик о вкусном рижском бальзаме:

Главное помнить, что все хорошо в меру. Как ни крути, а рижский бальзам относится к крепким алкогольным напитком. При налегании на него можно столкнуться с серьезной проблемой – привыканием.

Privacy Overview

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.

Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.

Источник

Рижский бальзам: польза алкогольного напитка

Что мы знаем о Риге? На ум приходит красивая средневековая архитектура, холодное Балтийское море, пиво, вкусные сыры и знаменитый хлебный суп. А вот про Рижский бальзам практически никто не вспоминает. А зря, между прочим, сами латыши очень гордятся этим напитком. Давайте узнаем, как он появился.

Что такое Рижский черный бальзам

Это алкогольная настойка, которая производится только на территории Латвии. Часто перед названием бальзама используют слово «чёрный» из-за цвета напитка. Вкус у бальзама интересный, терпкий, сладкий, но с горькими нотками. Относится к биттерам — крепким алкогольным напиткам. Содержание алкоголя составляет от 30 до 45 % в зависимости от разновидности бальзама.

Напиток продают в красивых бутылках из керамики. Они надежно охраняют жидкость от прямых солнечных лучей и резких перепадов температур.

Срок хранения бальзама благодаря новым методам производства был увеличен до 5 лет, хотя раньше он мог храниться не более 3 месяцев.

Состав Рижского бальзама

Биттер делают только из натуральных ингредиентов, в числе которых травы и ягоды, редко встречающиеся в Латвии. В классический состав горького ликера входит более 20 компонентов, среди которых обязательно присутствует вода, очищенный зерновой спирт, бренди, мед в качестве ароматизатора, перуанский бальзам. Также сюда добавляют малину и бруснику, мяту и цвет липы, черничный морс и кору зимнего дуба. Сахар в напиток тоже кладут, только жженый. Именно благодаря ему бальзам приобретает темный цвет.

Добавляются множество специй.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Несмотря на то, что ингредиенты Рижского бальзама не являются секретными сведениями, их пропорции и процесс изготовления держатся в секрете. Как готовить бальзам, знают только мастер цеха и несколько его помощников. О процессе изготовления известно немного — производители не скрывают, что изначально они замачивают все травы со специями в огромных бочках (они изготавливаются без использования клея и других химических веществ, чтобы сохранить первозданный вкус и аромат трав и специй). Настойка держится в бочках 30 дней, после чего к ней добавляют оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешивают и разливают в стеклянную тару. Но отправляют на полки супермаркетов не сразу, а дают бальзаму постоять еще полгода.

Виды Рижского бальзама

Есть только одна марка Рижского бальзама — «Latvijas balzams».

Под ней выпускают 6 видов бальзама:

Без каких-либо добавок. Он самый крепкий — 45 %. Именно этот биттер считается лечебным.

Рижский чёрный бальзам «Элемент» с ромом. Крепость чуть ниже — 40 %.

На вишне. Содержание спирта такое же, как и у напитка со смородиной, но вкус приторный, очень сладкий.

«Эспрессо». Его предпочитают употреблять любители кофе. В биттер кладут зерна кофе с молотой корицей. Получается так называемый алкогольный кофе (40 % спирта).

Riga Black Balsam Cream. Его изобрели специально для тех, кто не любит биттеры. В бальзам добавили сливочную карамель, в результате чего получили нежный вкус и пониженное содержание спирта в 17 %.

История Рижского бальзама

По одной из легенд лучшие алхимики Латвии бились над созданием эликсира вечной молодости и здоровья, но в результате изобрели Рижский чёрный бальзам.

Однако первые официальные упоминания о напитке появляются в 1752 году. Это означает, что бальзам является самым древним алкогольным напитком в Прибалтике и одним из самых старых биттеров в Европе.

Своим созданием Рижский бальзам обязан еврею Абраму Кунце, аптекарю, который изобрел напиток как лекарство. Изначально туда входили вода, спиртовая настойка и шафран.

Спустя 10 лет, в 1762 году предприимчивый фармацевт запустил рекламу своего продукта, в которой говорилось, что он помогает буквально от всех болезней за 5 дней. Принимать его советовалось при болезнях желудка, ожогах, открытых переломах, вывихах, когда болит голова или зубы, при укусах ядовитых животных, колотых ранениях.

Бальзам продавали в доме носильщика соли Валта — 2 талера за 1 штоф (бутылка объёмом примерно 1,29 литра). Там целебной жидкостью торговал сам Абрам Кунце.

Также продажи велись и в аптеке, находящейся в доме Менцендорфа.

Однако напиток не приносил большой прибыли, ведь подобных снадобий в Латвии было много.

Все изменилось в 1764 году, когда в Ригу с визитом прибыла новая императрица Екатерина II. Город был особенным для правительницы — именно Рига первой встретила юную девушку, когда она ехала из Ангальт-Цербста в Россию как невеста наследника престола.

Во время остановки в доме одного из ратманов (член ратуши) Екатерине II стало плохо. Что именно ее беспокоило, доподлинно неизвестно — одни учёные утверждают, что голова, другие — зубная боль, третьи — кишечные колики. Но одно известно точно — ее лекарь Роджерсон не смог помочь ей, хотя использовал весь арсенал лекарств, находящихся в придворной аптечке. Именно в тот момент кто-то предложил лечебный напиток Кунце. И боль отступила. Повеселевшая императрица написала снадобью хвалебный отзыв, а позже, в 1789 году разрешила продавать напиток на территории всей России.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ. Лекарственное средство, известное в те времена как «бальзам Кунце», разрешалось поставлять в Россию с одним условием — содержание спирта в настойке на травах не должно было превышать 16 %.

С этого момента бальзам стали производить многие немецкие компании, которые убирали ингредиенты, добавляли свои, меняли технологию производства. Все это провоцировало суды насчёт монополии на лечебный чёрный бальзам, было множество жалоб Екатерине II.

Главным конкурентом Абрама Кунце выступал предприниматель Сергей Лелюхин, который решил торговать бальзамом в трактирах. Однако этот бизнес быстро прекратился — в 1796 году вышел закон, запрещающий продажу целебного напитка в увеселительных заведениях. Торговать им можно было только в аптеках как лекарством. В итоге фабрика Лелюхина была закрыта в 1808 году.

Напиток, схожий по рецепту и вкусу с современным, стал изготавливаться в 1847 году на заводе Альберта Вольфшмидта. Причём бальзам позиционировался не только как лекарственное средство, но ещё и увеселительное. Во времена Первой мировой войны господин Вольфшмидт и его семья уехали из латвийской столицы в Германию. Биттер стали делать под маркой «Завод А. Вольфшмидта. Рига, Латвия».

В 1939 году Ригу покинули и мастера Шрадер — люди, которые единственные знали рецепт бальзама. Многие, в том числе и директор завода, предлагали им продать рецепт биттера за баснословные деньги, но мастера всем отказали. Рецепт так и остался тайной.

В 1950-ых годах, после окончания войны его восстанавливали буквально «на вкус» — мастера завода шаг за шагом смешивали ингредиенты, меняли их пропорции, постоянно сравнивая вкус с оставшейся партией непроданного биттера, и им удалось добиться максимальной схожести бальзамов.

Его снова начали производить на Рижском заводе ликеро-водочных изделий (современный «Latvijas balzams»).

Как отличить Рижский бальзам от подделки

Если вы приобретаете напиток в Латвии, то наткнуться на подделку крайне сложно. Однако бальзам поставляется в десятки стран — в Прибалтику, Россию, Украину, в Америку и азиатские государства.

Покупая биттер не на его Родине, лучше обратить внимание на некоторые особенности оригинального продукта, они помогут отличить его от фальшивого:

Бальзам разливается только в керамические бутылки, изготовленные из глины. Никакого стекла или металла.

Дно ровное, без каких-либо опознавательных знаков.

Пробка очень напоминает ту, которой закрывают коньяк.

На штрих-коде должны быть цифры международного кода Латвии (475)

Горлышко и пробка бутылки всегда заклеиваются фирменной упаковкой с рисунком бренда.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. В 1997 году выявили Рижский бальзам, который не только имел крепость 50,4 %, но и состав его даже близко не походил на оригинальный продукт из Латвии.

Лечебные свойства Рижского черного бальзама

Во времена войны с Наполеоном спрос на Рижский бальзам возрос в несколько раз. Солдаты отмечали, что если раны перевязывать бинтами, смоченными напитком, то заживление происходит гораздо быстрее. Также бальзам помогает при следующих заболеваниях:

начальных стадиях депрессии;

заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Рижский чёрный бальзам признан лекарством в Латвии на законодательном уровне. Максимально допустимая доза — буквально несколько капель, не больше 30 миллилитров.

Однако применять его нужно осторожно — если вас беспокоит печень, поджелудочная железа, вы имеете проблемы с сосудами, лучше найти другой способ лечения.

Как пить Рижский бальзам

Специалисты советуют пить бальзам без каких-либо закусок и примесей, как и положено по традиции, считая, что оригинальный вкус напитка идеален и не нуждается в добавках.

Однако много людей не согласны с этим утверждением и используют биттер по своему:

его добавляют в коктейли, кофе, чай;

поливают им мороженое или печенье;

пьют до или после приема пищи для улучшения аппетита и пищеварения;

пьют несколько капель в день для улучшения здоровья;

используют для приготовления выпечки, добавляя бальзам в тесто. При изготовлении сдобных блюд нужно учитывать высокую крепость напитка.

Рижский бальзам в качестве аперетива

Говорят, что биттер отлично снимает симптомы похмелья. Разумеется, для этого не нужно пить его стаканами, хватит всего пары капель, добавленных в кислый клюквенный сок.

Рецепт коктейля на основе Рижского бальзама

Коктейль называется «Танцор чёрной ночи», он очень популярен среди латвийской молодёжи.

Для его приготовления нам понадобится:

Рижский чёрный бальзам (оригинальный) — 40 мл;

10 мл ежевичного сока или сиропа;

40 мл кока-колы (лучше взять классическую);

вишенка или любая другая ягода для украшения.

Все ингредиенты, за исключением кока-колы и ягоды, необходимо тщательно взбить. Оптимально сделать это в шейкере. Но подойдёт и миксер.

После взбивания содержимое переливается в красивый коктейльный бокал, туда же добавляется кока-кола. Бокал украшаем ягодкой (по желанию).

Где можно попробовать Рижский бальзам в Латвии, его стоимость

Знаменитый латвийский напиток продается в супермаркетах и универмагах страны и в специализированных магазинах «Latvijas balzams». Найти подобные торговые лавки легко — на жёлтом фоне вывески красуется название компании. Цена зависит от объема тары и составляет от 2 до 100 евро. Если вы купите продукцию на сумму больше 100 евро, в магазинах завода вам сделают скидку в 10 %.

Однако в туристических местах цена будет дороже на 10-20 процентов.

В 2007 году в Риге открылся Бальзам-бар «Рижская чёрная магия», который быстро из простого увеселительного заведения превратился в одну из достопримечательностей города.

Интерьер заведения оформлен в стиле XVIII века, а все сотрудники одеты в костюмы того времени. Бар находится на месте бывшей аптеки Абрама Кунце. Той самой, где был изобретён напиток. Получается полное перемещение на несколько веков назад.

Официанты и бармены — полноценные экскурсоводы. Попивая коктейли, вы узнаете всю информацию о рижском биттере.

По сути, это неофициальный музей бальзама.

Конечно, цена на напитки в этом баре будет выше, чем в супермаркете или обычном кафе.

Источник

Рижский бальзам и его особенности

Окружая себя неповторимыми вкусами современных алкогольных ассамбляжей, вы, безусловно, не пройдете мимо Рижского бальзама. Это особая разновидность алкогольных продуктов, способных при умеренных дозах потребления обеспечить организм дегустатора особыми лечебными свойствами. Более того, данные напитки обладают непоколебимой узнаваемой натурой и вкусом, не имеющим аналогов.

Дегустационные характеристики

Рижский бальзам черный и другие виды: состав трав, их действие, польза и вред

Согласно официальным данным состав традиционного продукта основывается на 24 компонентах, к числу которых можно отнести малину, мяту, чернику, зверобой, бруснику, липовый цвет, мед, перуанское масло, зерновой спирт, очищенную воду, коньяк и многое другое. При этом отметим, что структура продукта полностью известна, но оригинальная рецептура изделия хранится в строжайшем секрете. Ввиду чего сегодня вы не найдете ни одного аналога, повторяющего вкусовые показатели алкоголя.

Отдельного внимания заслуживают целебные свойства напитков именитого латвийского производителя Latvijas balzams. Так же, как и —карельский –, Riga Balsam отлично справляется с простудой, хронической усталостью, депрессией, болезнями желудочно-кишечного тракта и сердца. Что же касается негативных последствий для организма, то их нет, если не считать, конечно, личную предрасположенность индивидуума к определенным ингредиентам состава.

Срок годности Рижского бальзама

Первые представители рассматриваемого нами напитка, которые выпускались компанией Latvijas balzams, имели срок годности не более 3 месяцев. В настоящий же момент напитки могут храниться в темных барах до 5 лет.

В основе визуального исполнения лежит изысканный черный окрас, являющийся результатом использования в рецептуре жженого сахара.

Аромат

Ароматические свойства основываются на нежнейших фруктово-ягодных очертаниях и травянистых шлейфах.

Гастрономические показатели радуют стильными сладковато-горькими очертаниями и длительным нежным послевкусием.

Технология производства

Процедура изготовления предполагает несколько последовательных действий. Изначально мастера компании Latvijas balzams смешивают все ингредиенты в определенном порядке и количестве. Далее полученная смесь переливается в дубовые бочки, склеенные по особой технологии из специального клеящего состава.

В этой таре напиток настаивается не менее одного месяца и далее переливается в специальные керамические бутылки, где продолжает настаиваться на протяжении еще полутора лет.

Как выбрать оригинальный напиток

Какой бы спиртной напиток вы ни решили сегодня приобрести на рынке, будь то —уссурийский — или рассматриваемый нами латвийский алкоголь, постарайтесь не пренебрегать основополагающими признаками качественного спиртного. Рынок фальсификата сегодня стремительно растет, охватывая широкий перечень торговых марок.

Рижский продукт в данном случае не стал исключением, а это означает, что халатное отношение к процедуре приобретения приведет к тому, что вам придется вкусить некачественного спиртного. Дабы этого не произошло, рекомендуем в процессе выбора учитывать следующие моменты.

Как употреблять Рижский бальзам

Особых требований относительно того, как правильно пить Рижский бальзам, нет. Сегодня данный напиток активно добавляют в чай, кофе, выпечку, а также пьют чистым со льдом и без него. Для разлива продукта можно использовать практически любые фужеры, включая рюмки или полнотелые —коньячные —.

У напитка также нет и определенной температуры сервировки. То есть вы с легкостью сможете подобрать универсальный способ потребления спиртного под свои личные предпочтения.

С какими продуктами сочетается

Riga Balsam не требователен к гастрономическому сопровождению. Более того, опытные дегустаторы рекомендуют вообще не подавать под данный напиток никаких закусок, ведь именно в харизматичном послевкусии содержится шарм баснословно известного спиртного. Идеальным же сопровождением к изделию считается дорогая сигара.

Другие варианты употребления

Если купленный в магазине алкоголь не принес вам желаемого удовольствия при потреблении в чистом виде, а в кофе и чае он вам попросту надоел, рекомендуем опробовать его в составе таких коктейлей, как Balsam Kissberry, Black Mojito, Innocent Balsam, Sugar Black, Black&White и Black Shooter. Данные миксы позволят вам с совершенно иной стороны взглянуть на привычные дегустационные показатели знакомого бальзама.

Какие бывают виды этого напитка

Рассматривая возможность приобретения Рижского бальзама, вы сегодня познакомитесь с солидным перечнем спиртного, способного подарить не только превосходный лечебный эффект, но и ярчайшие вкусовые и ароматические характеристики. К данным продуктам относятся:

Историческая справка

История известного во всем мире продукта берет свое начало в середине XVIII века. Рецептура напитка была изобретена Абрахамом Кунце в 1752 году, и изначально продукт представлял собой лечебную настойку. В Россию же данное спиртное было завезено благодаря Екатерине Второй, которая согласно официальным данным с его помощью вылечила заболевание желудка. С 1954 года производством бальзама занимается Рижский завод ликероводочных изделий, который является собственностью компании Latvijas balzams.

Знаете ли вы? Сегодня в портфеле Рижского черного бальзама числится более 50 наград с международных конкурсов.

Спиртное, которое дарит наслаждение

Каждый представитель торговой марки Riga Balsam так же, как и —бальзам Биттнера —, представляет собой универсальный ассамбляж, способный пробудить в сердцах потребителей лучшие ассоциации. Такими напитками можно наслаждаться на протяжении длительных дегустационных вечеров без закуски, а также можно на их основе создавать нетривиальные коктейли, каждый из которых подарит массу ярких и запоминающихся эмоций.

Источник