Как открыть взбитые сливки campina
Кондитерские премудрости: как правильно взбить сливки для торта
Выбираем подходящие сливки для взбивания
Для приготовления крема подойдут далеко не всякие сливки. Разберемся, на какие аспекты нужно обратить внимание при их выборе.
Производитель
Качество сливок – один из определяющих факторов того, можно ли получить из них необходимую для крема консистенцию. К сожалению, проверить его можно лишь опытным путем. Если вам посоветовали какие-то определенные сливки и сделал это тот, кому вы доверяете в кулинарных вопросах, можно прислушаться к рекомендации.
Состав
Если помимо самих сливок в составе есть загустители, пальмовое масло, эмульгаторы и другие добавки, от покупки такого продукта лучше отказаться. Для взбивания ищите натуральные жирные сливки.
Свежесть
Хорошо взбиваются только свежие сливки, поэтому обязательно проверьте дату производства, указанную на упаковке. Сливки не первой свежести при взбивании могут расслоиться.
Правильное хранение
Сливки должны храниться в холодильнике, а не в морозильной камере. В магазине берите те сливки, которые стоят в отделе с молочными продуктами, где поддерживается оптимальная для хранения температура.
Еще одна характеристика, без учета которой взбить хороший крем не получится. Для взбивания подходят только сливки жирностью не менее 30%–33%. Если вы возьмете продукт с меньшей жирностью, взбить их в крепкую пену удастся лишь при помощи специальных загустителей. Конечно, это не значит, что нежирные сливки бесполезны в готовке. Ниже мы приводим небольшую шпаргалку, которая поможет вам найти правильное применения для сливок с разной жирностью:
Чем больше жирность у сливок, тем быстрее и легче они взбиваются. Для сравнения: из сливок жирностью 33% плотная консистенция получится за 4-7 минут, а жирностью 10% – не менее 15 минут и только при добавлении стабилизаторов.
Как правильно взбить сливки
Сперва позаботьтесь о том, чтобы у вас под рукой была холодная емкость. Перед взбиванием сливок помойте миску, просушите ее и ненадолго уберите в морозилку.
Как правильно взбить сливки для торта
Для приготовления крема берите сливки не меньше 33% жирности и заранее охладите в холодильнике и сами сливки, и посуду, в которой будете их взбивать. Если при взбивании собираетесь использовать венчик, поместите в холодильник и его.
Итак, продукт и инструменты охлаждены. Что делать дальше? Самое важное – это определить момент, когда нужно прекратить взбивание. Степень взбитого состояния сливок описывается в пиках, которые бывают слабыми, средними и крепкими. Рецепты тортов содержат указания насчет того, до какой консистенции взбивать сливки. Обычно слабые и средние пики выступают промежуточным состоянием, при котором вводят дополнительные ингредиенты, а финальным результатом является крепкая пена.
Возьмите небольшой объем сливок (не больше 200–300 миллилитров) и начинайте взбивать. Если требуется взбить больше продукта, обрабатывайте его порциями. Рассказываем, как правильно взбивать сливки 33% для крема.
Сколько взбивать сливки?
Выше мы описали, как оценить степень готовности сливок, проведя по ним венчиком. Но есть ещё один способ: переверните миску со взбитыми сливками – если пена осталась на месте, сливки готовы. Как правило, в зависимости от используемого инструмента сливки взбивают от 3 до 10 минут.
Как правильно взбивать сливки миксером
Миксер – самый удобный и быстрый способ взбивания сливок. Если вы используете именно его, взбивайте не больше 200-300 мл продукта за раз. Чем выше мощность миксера, тем быстрее вы доведете сливки до необходимой консистенции. Но не стоит сходу включать прибор на максимальную скорость – так сливки разлетятся по кухне. А если переусердствовать, вместо воздушной пены может получиться масло. Начинать работу следует с минимальных оборотов, постепенно наращивая их. Налейте сливки в глубокую посуду и разместите лопасти миксера около самого дна. Во время взбивания держите прибор неподвижно, водить лопастями вдоль стенок емкости не нужно.
Сливочный крем взбитый Campina 20%, 250 г
О товаре
Крем сливочный взбитый ультрапастеризованный.
Способ употребления:
Перед употреблением охладить в холодильнике в течение нескольких часов (не в морозильной камере). Открыть крышку. Перед первым использованием сломать фиксатор распылителя. Встряхнуть баллон в положении распылителем вниз. Для распыления держать баллон вертикально, распылителем вниз и нажать на носик. После употребления откинуть распылитель наверх и промыть теплой водой.
| Бренд | Campina |
| Состав | сливки нормализованные, сахар, эмульгатор E472b, стабилизатор каррагинан, ароматизатор натуральный ваниль, пропеллент закись азота |
| Способ обработки | ультрапастеризованное |
| Вид сливок | сливки взбитые |
| Тип сырья | коровье молоко |
| Меры предосторожности | Баллон находится под давлением. Избегать воздействия тепла, прямых солнечных лучей, горячих поверхностей, искр, открытого огня и других источников воспламенения. Не подвергать нагреванию выше 50°C. Хранить в недоступном для детей месте. После применения не вскрывать и не сжигать. Утилизировать как бытовые отходы. |
| Материал упаковки | металл |
| Вид упаковки | баллон |
| Страна-производитель | Бельгия |
| Производитель | Friesland Campina Belgium N.V. |
| Объем, л | 0.25 |
| Энергетическая ценность | 242 |
| Белки, г (в 100 г) | 2,5 |
| Жиры, г (в 100 г) | 20 |
| Углеводы, г (в 100 г) | 12 |
| Срок годности | 7 месяцев |
| Температура хранения | от +2 до +24 °C |
| Условия хранения | После открытия хранить при температуре от +2°С до +7°C. |
| Номер артикула | 479716006 |
| Отдел в Гипермаркете | Отдел Молочные продукты, яйцо |
Внешний вид товара может отличаться от его изображения в интернет-магазине.
На фотографии представлен образец представления/сервировки продукта.
Количество товара при формировании заказа может быть изменено в меньшую сторону при отсутствии необходимого количества товара.
Сливки «Campina» 10% — отзывы
Удобно взять с собой
Достоинства: Вкусные, удобная и экономичная упаковка.
Отзыв: Моя мама любит выпить чашечку кофе на работе, поэтому берёт эти сливочки с собой в офис. Они вкусные и упаковка очень удобная, маленькая, порционная. Подходит для тех у кого нет на работе холодильника или не удобно держать упаковку больших сливок.
Сливочки
Просто вкусно.
Достоинства: Недорого, вкусно и натурально.
Отзыв: Сливки от «Кампина»-мои самые любимые. Они очень вкусные, в меру жирные, сама масса без всяких посторонних включений. Да и к тому же, стоит одна порция (а это 10гр. ) всего лишь 2 рубля. В составе нет ничего лишнего, что могло бы испортить вкус сливок. Только натуральные, нормализованные сливки. Обычно добавляю их в кофе, на поверхности образуется нежная пенка-почти как капуччино.
На работе удобно
Достоинства: Вкусные, удобно.
Недостатки: Состав химия.
Отзыв: Сливки впервые увидела в магазине. Сливки произведены известной фирмой «Кампина» порционные,10% жирность. Упакованы прочно и хранить в холодильнике не надо. Стоят всего лишь 60 рублей за 10 порций. Аромат сливок приятный, но не молоком. потому что состав сливок не очень. Я добавляю данные сливки в кофе на работе. Очень удобно. Еще пью с ними цикорий. На вкус сливки приятные и действительно густые.
Порционно!
Недостатки: Жирность можно было бы побольше, но не видела других у нас в продаже.