Что можно посмотреть в европейской части стамбула
Достопримечательности Стамбула
Стамбул — город особенный. Здесь паранджа сочетается с тяжёлым люксом, уличные рисунки сменяются деловыми кварталами, шум улиц уживается с гармонией на берегу Босфора, Азия конкурирует с Европой, современное искусство соседствует с многовековой богатой историей и наследием Константинополя.
Мы подготовили путеводитель по городу контрастов, в котором интересные места найдёт для себя как бывалый путешественник, так и начинающий!
Содержание
Галатская башня и Галатский мост
История: башня построена ориентировочно в XIV веке нашей эры (1348-1349 гг). Сначала она была деревянной, потом каменной. В разные исторические периоды она была и маяком, и тюрьмой, и обсерваторией, и первой в мире площадкой для полёта человека, и постом для пожарной службы. В наши дни это самая узнаваемая туристическая достопримечательность с рестораном и отличным видом на Стамбул.
Почему стоит посетить: потому что это визитная карточка Стамбула. А какой вид открывается сверху! Но, если ты, как и я, не фанат очередей и тесных проходов, можно насладиться ею снаружи. А заодно и погулять по уютным улочкам вокруг и прикупить сувениров.
Башня Сапфир
История: самая высокая смотровая площадка в Турции была открыта весной 2001 года на высоте 238 метров в башне Сапфир (деловой центр города).
Почему стоит посетить: стоит подняться наверх на застеклённую смотровую площадку и увидеть, возможно, один из лучших панорамных видов в своей жизни. Приезжай на закате, чтобы захватить дневной и вечерний город. Поверь, масштабы тебя удивят!
Башня Сапфир — самая высокая смотровая площадка в Турции. Фото: nexus 7/Shutterstock
Девичья башня
Император построил для дочери целую башню там, где нет змей — посреди Босфора. Принцесса жила в заточении все годы, и наступил день её совершеннолетия. Отец, довольный тем, что обманул пророчество, привёз в подарок дочери корзину экзотических фруктов, однако коварная змея смогла пробраться туда и укусила принцессу. Она умерла на руках у императора, как и предсказывал провидец.
От посещения этого места в закатное время останутся яркие воспоминания! Заодно прогуляйся по набережной. Район консервативный, не стоит надевать короткие юбки и проявлять неуважение к культуре и религии местных жителей.
Как добраться: на пароме до станции Üsküdar.
Босфор
История: пролив между Европой и Малой Азией, который соединяет Чёрное и Мраморное моря. При всей своей романтичности — важная транспортная магистраль. Согласно популярной легенде, Босфор получил своё название благодаря дочери древнейшего греческого царя.
Она была возлюбленной Зевса, который превратил её в корову, чтобы избежать гнева своей законной супруги. Девушка прыгнула в синие воды в надежде на спасение, а пролив назвали в её честь Босфором, что в переводе с греческого означает «коровий брод».
Пролив Босфор соединяет Чёрное и Мраморное моря.
Почему стоит посетить: потому что Босфор — душа и сердце города! Вода как будто имеет своё настроение и в зависимости от него меняет цвет от холодного, насыщенного синего до голубовато-изумрудного. Течение Босфора называют «чёртовым» из-за его стремительности. А чайки! Их полёт восхищает и даёт ощущение настоящей свободы! Возьми тур по Босфору или просто прокатись на общественном пароме в любом направлении, изящно попивая турецкий чай из того самого инстаграмного стаканчика.
Районы Балат и Фенер
История: районы Balat и Fener в разные времена населяли евреи, курды, цыгане и анатолийские кочевники. Сейчас они превратились из когда-то самых бедных районов в рай для хипстеров.
Почему стоит посетить: несмотря на всё великолепие этого места, туристов здесь почти не бывает. Даже английский язык можно услышать только в кафе. Жизнь тут настоящая, поэтому прояви уважение к местной культуре и религии.
Здесь нужно заблудиться в разноцветном лабиринте улиц, заглянуть на антикварный рынок, посмотреть мечети и церкви (если есть желание) и отведать что-то вкусненькое в одном из атмосферных кафе ( Naftalin K. — топ!). Вместе со счётом принесут письмо самого Франца Кафки, а интерьер, собранный в стиле полного китча, умилит каждого, как и множество котеек, которые тут всегда почётные гости.
Как добраться: паромом до станции Fener и пешком вверх по цветным улицам.
Кафе Pierre Loti
Почему стоит посетить: ради фантастического вида на бухту Золотой Рог. Приезжай на закате, чтобы насладиться одним из лучших видов в Стамбуле за чашечкой турецкого чая (алкоголь здесь не продают) или за дымным кальяном. Если мест не будет, смело иди в соседнее кафе — вид будет такой же.
Кафе Pierre Loti стоит посетить ради фантастического вида на бухту Золотой Рог.
Главные мечети Стамбула —Голубая мечеть, собор Святой Софии, Сулеймание
История: все три мечети — яркие представители исламской турецкой архитектуры. Настоятельно рекомендую взять гида и послушать богатейшую историю мечетей во всех подробностях, потому что это беспрекословный must visit.
Собор Святой Софии.
Почему стоит посетить: чтобы ахнуть от масштабов, внешнего и внутреннего убранства, поймать на теле мурашки от молитв, раздающихся эхом с разных сторон, и в принципе восхититься отношением к религии у местных жителей. Отдельного внимания заслуживают сам район, где располагаются мечети, и смотровая площадка возле мечети Сулеймание — виды отсюда потрясающие!
Как добраться: все мечети расположены в районе Sultanahmet.
Турецкий хаммам Ağa hamamı
История: в Стамбуле всего около 500 хаммамов (общественных бань), построенных по принципу ладони: пять по-разному прогретых помещений, почти 100%-ная влажность, мраморные плиты, мозаика и потолки в форме купола, по которым плавно стекает конденсат.
Ağa hamamı был построен в 1454 году и изначально работал для султана и его сыновей. Впоследствии у бани были разные хозяева, но главное, что сейчас можно прийти и насладиться настоящим турецким хаммамом в исторической атмосфере.
Почему стоит посетить: потому что нельзя побывать в Стамбуле и не сходить в хаммам. Выбрать можно и более пафосный, и более дешёвый вариант, но здесь я нашла золотую середину — рекомендую это место с чистой совестью в прямом и переносном смысле.
Обязательно бери пенный массаж (блаженство!) и обычный массаж после хаммама. Затем в зоне отдыха угощайся чаем и наслаждайся компанией местного кота.
Как добраться: 400 метров от площади Таксим.
Цистерна Базилика
История: строительство началось аж в 300-е годы при императоре Константине с целью хранения большого объёма воды на случай засухи или осады города. Площадь цистерны — 9800 кв. метров, и она имеет ёмкость на 100 000 тонн для хранения воды. В общей сложности в Стамбуле найдено более 40 цистерн, но эта — must see!
Почему стоит посетить: цистерну часто сравнивают с дворцом: внутри возвышаются 336 колонн, которые в совокупности с освещением выглядят поистине величественно. Место очень атмосферное. Голова горгоны Медузы прилагается бонусом.
Как добраться: самый удобный способ добраться — на скоростном трамвае до остановки Sultanahmet.
Nusr-Et Steakhouse
История: владелец ресторана Нусрет Гёгче по прозвищу Salt Bae прославился на весь мир своей авторской манерой посыпания стейков солью. Безусловная любовь к мясу и приготовлению блюд выросла в сеть элитных стейк-хаусов в Турции, Катаре, ОАЭ и США. Название ресторана виртуоз придумал сам — отделил дефисом в своем имени «еt» («мясо» по-турецки) — Nusr-Еt.
Владелец ресторана Nusr-Et Steakhouse Нусрет Гёгче по прозвищу Salt Bae прославился на весь мир своей авторской манерой посыпания стейков солью. Фото: TheRunoman/Shutterstock
Почему стоит посетить: чтобы увидеть, как Нусрет создал целую стейк-культуру, и отведать первоклассные мясные стейки. Возможно, тебе повезёт увидеть и самого творца, никто не знает, в какой момент он появится и сотворит настоящую кулинарную магию на глазах гостей.
Как добраться: ресторан расположен на территории Гранд-базара, здесь любой подскажет тебе дорогу.
Дворец Топкапы
История: дворец, построенный в 1479 году, был не только резиденцией османских султанов, но и административным и образовательным центром государства.
Название переводится как «пушечные ворота», так как каждый раз, когда султан покидал свою роскошную резиденцию, должен был раздаваться пушечный выстрел. Здесь располагается богатейшая выставка экспонатов, принадлежавших правителям разных исторических периодов.
Почему стоит посетить: чтобы увидеть дворец, занимающий площадь около 700 000 квадратных метров, большая часть которого отведена под Королевские сады. Двор состоит из двух основных организаций: Внешнего дворца (Bîrûn) и Внутреннего дворца (Enderûn), знаменитый гарем был частью последнего. Дорого-богато, всё как ты любишь!
Как добраться: пешком из исторического центра или на трамвае, ближайшие станции — Gülhane и Sultanahmet.
Музей невинности
История: Музей невинности — это и роман, и музей, сотворённые знаменитым турецким писателем и нобелевским лауреатом Орханом Памуком. Сначала писателю в голову пришла идея создать музей старинных вещей, каждая из которых бы напоминала счастливые моменты и переносила в определённые этапы жизни.
Он выкупил старое здание, отреставрировал его и параллельно начал писать роман — красивейшую историю любви Кемаля и Фюсун, на которую его в том числе вдохновляли купленные на блошиных рынках вещицы. Оформление музея и написание романа были плотно взаимосвязаны, роман был издан в 2008 году, а музей открыт в 2012 году. Коллекция музея собиралась более 15 лет!
Почему стоит посетить: потому что такого чувственного, личного и вызывающего трепет музея ты больше не найдёшь. Памук как будто вселил жизнь, всю свою любовь и горечь в тщательно собранные вещи. Среди экспонатов представлены вещи главных героев романа ( можно даже увидеть несколько тысяч окурков, которые выкурила Фюсун). Каждый стенд посвящён отдельной главе романа. Просто приходи и почувствуй эту ностальгическую атмосферу.
Как добраться: пешком или на трамвае, ближайшая остановка — Tophane.
Улица Истикляль и Таксим
История: Istiklal Caddesi, или улица Истикляль, — всемирно известная и самая шумная пешеходная улица в Стамбуле, которую ежедневно посещают более 3 000 000 человек!
Площадь Taksim Meydani (Таксим) — популярное и густонаселённое место в Стамбуле. Здесь проходят массовые гулянья и празднования, именно через Таксим пролегают все туристические маршруты.
Почему стоит посетить: здесь собрано всё — магазины, кафе, бары, рестораны, сувенирные лавки. Цены завышены, но это must see. Самый инстаграмный и исторический трамвай T2 Taksim — Tünel Nostalgia Tramway курсирует по улице Истикляль.
Линия состоит из пяти станций, протяжённость составляет чуть более 1,5 км. Ещё один исторический трамвай T3 Line Kadıköy — Moda Nostalgia Tramway курсирует в азиатской части города. Стоимость проезда — как на любом другом транспорте
Как добраться: улица Истикляль берёт начало у знаменитой Galata Kulesi (Галатской башни) и заканчивается на площади Таксим.
Французская улица
История: Французскую улицу создала группа турецких архитекторов по прототипу парижских улиц в 2004 году. Парижское правительство даже преподнесло в дар копии угольно-газовых фонарей для большей правдоподобности.
Крутые ступени улицы выложены французской плиткой, а балконы с зеленью и разноцветные фасады добавляют парижского шика. Манифик!
Почему стоит посетить: колоритная аутентичная улочка вместила в себе большое количество кафе, ресторанов, галерей и объектов искусства. Приходи сюда за французским шармом, кофе с круассаном и за красочными фотокарточками для инстаграма.
Как добраться: пешком по главному проспекту Истикляль от площади Таксим, после Галатасарайского лицея (Galatasaray Lisesi) налево.
Музей современного искусства
История: попытки открыть это культовое место велись с 1987 года, но удалось их реализовать только в 2004 году. Музей успел расположиться на бывшем таможенном складе в районе Karaköy, перекочевать во временное пространство в Beyoğlu (местоположение в данный момент), чтобы через три года перебраться в изначальное задуманное, новое здание на берегу Босфора, спроектированное Ренцо Пиано.
Музей современного искусства успел расположиться на бывшем таможенном складе. Фото: OPIS Zagreb/Shutterstock
Почему стоит посетить: чтобы понять, что Стамбул — это не только про историю, но и про богатейшие коллекции искусства местных и зарубежных художников.
Фотография, дизайн, архитектура, медиа, кино, перформанс, литература — топовые представители турецкой арт-сцены гордо несут культурную самобытность Турции внутри страны и в международную художественную среду.
Гранд-базар
История: строительство базара началось в 1453 году, а после землетрясения в 1894 году была произведена масштабная реконструкция. На территории рынка насчитывается 18 ворот и более 5000 магазинов и лавок. Надпись на одних из ворот гласит: «Бог милует того, кто посвящает себя торговле». Местные здесь ничего не покупают. Дорого, но можно найти всё что душе угодно.
Почему стоит посетить: чтобы погрузиться в безумную атмосферу одного из самых больших крытых рынков в мире, заблудиться на 66 улицах и, возможно, потратить все свои сбережения. Обязательно торгуйся — для продавцов это целый культ!
На территории рынка насчитывается 18 ворот и более 5000 магазинов и лавок.
Как добраться: пешком от исторического центра или на трамвае до станции Kapalıçaşı.
Музей игрушек
История: турецкий поэт и писатель Сунай Акын открыл первый и единственный частный музей игрушек в 2005 году. Основатель Турецкой Республики Мустафа Кемаль Ататюрк (до сих пор глубоко почитаемый в стране) официально посвятил дату открытия детям всего мира.
Сейчас в музее представлены 4000 игрушек. Музей стал образцом и послужил стартом к созданию подобных музеев по всей Турции.
Почему стоит посетить: чтобы почувствовать себя ребёнком и увидеть невероятную коллекцию игрушек, собранную со всего мира за 15 лет.
Как добраться: автобусом до станций Göztepe, Tütüncü Mehmet Efendi Camii или Erenköy İstasyonu.
Arkaoda
История: бар Arkaoda, открытый в 1999 году на самой барной улице Kadife Sokak в азиатской части города, сыграл главную роль в превращении района в самое модное место Стамбула. Днём кафе, а вечером бар, они всегда наполнены стильными людьми и хорошим саундом. Arkaoda поддерживает независимые работы и концерты и вообще открыт всем интересным и творческим проектам.
Почему стоит посетить: главное здесь — это музыка! Календарь Arkaoda изобилует андеграундными диджеями из разных стран. Старинные бархатные кресла, уютный двор, нужное освещение и хорошая коктейльная карта прилагаются. Идеально обойти весь хипстерский район Moda, а завершить вечер в Arkaoda.
Это лишь часть мест, которые достойны посещения! Нужно прилететь и влюбиться в Стамбул, чтобы возвращаться снова и снова, открывая каждый раз новые грани этого душевного города.
Необычные достопримечательности Стамбула: секретные места и занятия, о которых знают только местные
Идеи, что посмотреть в Стамбуле, никогда не кончаются. С великолепных мечетей площади Султанахмет и красного ретро-трамвайчика на проспекте Истикляль только начинается самое интересное. Мы разведали секретные места Стамбула, куда не водят пакетных туристов: исследуйте город и собирайте свою неповторимую шкатулку впечатлений!
Обновлено 4 декабря 2020 года. С 20 ноября 2020 года в Турции в силе частичный локдаун, но не все меры касаются туристов. Торговые центры, рынки, кафе и парикмахерские открыты каждый день, но ресторанам предписано работать только на доставку. Кафе и рестораны в отелях и аэропортах работают в обычном режиме. Комендантский час не распространяется на туристов.
Карантинные ограничения на фоне пандемии быстро меняются: сверяйтесь с интерактивной картой Скайсканера и актуальными рекомендациями властей перед любой поездкой.
Секретные места Стамбула: где селиться, чтобы прочувствовать атмосферу
Большинство туристов выбирают для жизни район Султанахмет. Оно и понятно: здесь расположились основные достопримечательности Стамбула, много недорогих отелей, сувенирных лавок и кафе со знаменитыми кебабами. Из минусов — цены выше, суеты больше, а аутентичности меньше. Торговцы так усердствуют, что иные улицы превратились в нескончаемый рынок, а прогулку сопровождают призывы «заходи, недорого!» и даже «привет, Наташа!».
Интересные районы в европейской части Стамбула
Почувствовать себя местным и при этом остаться в центре событий можно в районе Бейоглу. Здесь поровну современного комфорта и истории. На извилистых улочках отыщется и отель, где жила Агата Кристи, и романтичная Галатская башня, и атмосферная антикварная лавка, и хипстерское кафе с авокадо-тостами.
На пешеходной улице Истикляль, в сердце Бейоглу, обожают проводить время сами стамбульцы. Сюда приходят на шопинг и фотосессии, семейные завтраки на террасах, обеды в столовых-локантах и вечернее вино в стильных барах. В шаге от Истикляль легко снять комнату или апартаменты, а до интересностей Султанахмета отсюда 10 минут прямым трамваем или 40 минут неспешной прогулки через Галатский мост.
Галатская башня и окружающие ее улочки — из самых романтичных и колоритных в городе. Можно бесконечно гулять и находить все новые секретные места Стамбула!
Джихангир — еще один приятный вариант для приобщения к стамбульской атмосфере. Этот район будто создан, чтобы жить в красивом старинном доме, поутру первым делом здороваться с многочисленными котиками, завтракать в фотогеничной кофейне, а по пути на обед любоваться Босфором из маленького уютного парка. Джихангир плавно перетекает в яркий Каракёй с муралами, барами и магазинами местных дизайнеров: заряд вдохновения в любое время суток!
Хороший район в азиатской части Стамбула
Идея для бунтарей и романтиков — поселиться в районе Кадыкёй в азиатской части Стамбула. Здесь почти нет достопримечательностей, зато много непринужденности, граффити, кафешек и нетуристической жизни. Тот случай, когда по-английски и по-русски вас могут не понять, но чаем угостят непременно.
Европейскую и азиатскую части Стамбула соединяют автобусы и метро, но на пароме приятнее и интереснее
Необычные достопримечательности Стамбула: секретные районы, места и занятия
Стамбул бережно хранит свои тайны, и на открытках и магнитах не изображают самого интересного. Подсказки приходится собирать по турецким сериалам, случайным фото и крикам босфорских чаек. Головоломка стоит усилий: секретные места Стамбула — как телепорт в пространстве и времени!
Секретные места Стамбула: самый сериальный район
20 минут с ветерком на пароме до набережной Ускюдар и еще 10 минут автобусом — и вы в живописном районе Кузгунджук на азиатской стороне Стамбула.
Атмосферный Кузгунджук — лучший район, чтобы исследовать самые необычные достопримечательности Стамбула
Атмосфера тенистых улочек с деревянными узорными домами переносит на пару веков в прошлое. В Кузгунджуке мирно соседствуют греческие и армянские церкви, мечети и синагоги, здесь обожает селиться творческая интеллигенция, в кафе подают продукты со своего огорода, а на верандах нежатся вездесущие коты.
В районе снимают популярные турецкие сериалы и фильмы, и стамбульцы любят фотографироваться на фоне ярких зданий-«телезвезд». Иностранцы сюда забредают редко, и в этом особая прелесть Кузгунджука. Стамбул будто меняет парадный костюм на домашние тапочки и предстает как есть: немолодой, чуть уставший, душевный и все равно неизбывно прекрасный.
Что посмотреть в Кузгунджуке
Необычная достопримечательность Стамбула в районе Кузгунджук — сад Kuzguncuk Bostanı, где местные жители выращивают травы и овощи, устраивают собрания и отмечают праздники. На центральной улице Искадие не пропустите секретное место, куда стамбульцы ходят за космическими конфетами: в кондитерской Vanilin глаза разбегаются от десятка натуральных начинок. Вам с лавандой, маракуйей или манго?
С коробкой конфет и термосом чая хорошо отправиться в парк Фетхи-паша. Подъем по крутому склону стоит эффектных видов на Босфор и европейскую часть Стамбула. Если повезет с погодой, встретите закат, который будете вспоминать годами.
Чаепитие с видом на Девичью башню — идеальный план после необычных достопримечательностей Кузгунджука
Если остались силы, от Кузгунджука легко добраться до Девичьей башни: можно прогуляться по набережной или доехать на автобусе, но интересней домчать на городском самокате Marti. Только учтите, что приложение работает лишь с турецкой сим-картой.
Необычные места Стамбула: самые европейские районы
Нишанташи из самых дорогих и престижных районов города. Ощущение, что здесь Стамбул согласился поумерить бунтарский богемный дух, надеть галстук и оправдать ожидания родителей. Вместо арт-мастерских Нишанташи сверкает витринами бутиков, на месте тележек с симитами органические магазины, а европейские завтраки здесь популярнее кебабов.
Но характер не скроешь: погуляйте по Нишанташи — и среди дизайнерских салонов вы неизбежно наткнетесь на магазинчик с китайскими вазами, индийскими благовониями и балийскими амулетами. А среди элитных жилых комплексов вдруг обнаружится маленький скверик, где стамбульцы день деньской пьют чай и играют в нарды.
Особенно здорово исследовать Нишанташи утром, когда узкие улицы еще не заполнили спешащие по делам горожане. Заодно заглянете на безлимитный завтрак в Bazlama Kahvalti с миллионом видов варенья и фирменными лепешками. Или в Kruvasan: тут придется выбирать из двадцатка разных круассанов, есть даже круассановый пудинг!
Собрат Нишанташи по атмосфере — район с говорящим названием Мода на азиатской стороне Стамбула. Сюда приезжают гулять по фотогеничной набережной, есть вафли и пить воронку или кемекс в Walter’s Coffee Roastery, кофейне в стиле сериала «Во все тяжкие».
Необычные достопримечательности Стамбула: самый яркий район
Мужчины буднично пьют крепкий бардак-чай под акведуком Валента 4 века, а семьи пикникуют у стен Константинополя — обычная жизнь района Балат, одного из старейших в Стамбуле.
С 15 века здесь селились евреи, греки и армяне, а когда еврейская община покинула город, опустевшие здания заняли курды, цыгане и небогатые турки. Постепенно в заброшенных домах стали открываться дизайнерские и антикварные магазины, арт-мастерские и винтажные кафе: дешевая недвижимость и аренда помещений сделали свое дело — и в Балат потянулась богема.
Звездный час пробил в 2017-м, когда на улицах соседнего района Айвансарай сняли сериал Cukur. В Айвансарай и Балат хлынули поклонники «Чукура», и район решили сделать более привлекательными для гостей: дома покрасили в яркие цвета, а улицы нарядили по всем законам «инстаграмности». Сегодня Балат самый хипстерский район Стамбула: здесь торгуют хендмейдом, фотографируются на фоне муралов и превращают старые квартиры в модные кафе.
Что посмотреть в Балате
По Балату приятно просто гулять, любуясь старинными домами и разглядывая диковинки. Есть здесь и необычные достопримечательности Стамбула: похожее на Хогвартс здание Греческого православного лицея, Дом-музей молдавского князя и ученого Димитрия Кантемира, музей Карие с древними фресками и даже магазин-музей газировки. Подкрепиться приятно в популярном ретро-кафе Naftalin, а на необычный кофе с фруктовыми вкусами загляните в Mare Mosso.
Необычные достопримечательности Стамбула: мечеть и лучший вид на город
Сулеймание видел каждый гость Стамбула — мечеть возвышается на холме и видна почти из любой точки города. А вот поднимаются к ней куда реже, внимание туристов оттягивают более известные Голубая мечеть и Айя-София. Но так даже лучше: любоваться узорным потолком мечети и гулять по просторной территории приятнее без толп. Здесь же можно увидеть мавзолей султана Сулеймана и его любимой жены Хюррем Хасеки-султан Роксоланы.
Со смотровой возле Сулеймание открывается потрясающая панорама города. Можно сделать эффектные кадры здесь или перебраться на видовую террасу одного из ближайших кафе: в Agha Gate, например, готовят необычные травяные чаи и фруктовые щербеты.
Необычные достопримечательности Стамбула: хаммамы и сувениры для души и тела
В ароматной пене хаммама тают все тревоги 2020-го. Ритуал включает распаривание тела, мытье, пилинг специальной рукавичкой кесе, пенный массаж и растирание мочалкой люффа.
Хороший бюджетный вариант в Стамбуле — хаммам Aga Hamamı, а за по-настоящему роскошным опытом отправляйтесь в Kılıç Ali Paşa Hamamı.
Чтобы продлить блаженство, захватите набор для хаммама домой. Комплект из банных полотенец, варежки для пилинга и мыла можно купить в любом сувенирном, но интереснее выбрать в магазинчике Home Spa недалеко от Галатской башни. Спускайтесь к Галате от Истикляль и ориентируйтесь на запах. Десятки разновидностей натурального мыла окутывают улицу ароматным облаком, а еще в магазине хороший выбор цветочных тоников, масел и глиняных масок для лица.
Секретные места Стамбула: самые вкусные блюда и лучшие кафе
Каждое утро у турок маленький праздник, и имя этому празднику — турецкий завтрак. Конечно, в большом и быстром Стамбуле легко найти и привычный европейский перекус на бегу: в Mundo Novo у Галатской башни, например, подают отменный кофе с круассанами, а в любой булочной вас ждет свеженький бублик-симит.
Хрустящий симит с кунжутом самодостаточен, но всегда рад компании сливочного сыра, овощей или меда со сливками
Настоящий турецкий завтрак — целое искусство, шедевр из миллиона тарелочек с самыми разными блюдами и продуктами. Классическая композиция включает яйца, сыры, овощи, аджику, варенья, маслины, оливки, мед со сливками и выпечку, но это лишь база: каждое заведение экспериментирует и добавляет свои ингредиенты. Незыблемое правило одно: все продукты должны быть свежими, качественными и удивительным образом сочетаться между собой.
Длится такой завтрак не один час, чай льется рекой, а приходят стамбульцы на застолье семьей или большой компанией. Но не переживайте: в кафе сервируют завтраки на двоих или даже на одного.
Секретные места Стамбула: лучшие кафе на любой бюджет
В кафе Privato домашний интерьер, блюда из органических продуктов и большие широкие столы: на других их пестрые завтраки просто не поместятся. Сетевое заведение Midpoint на Истикляль завлекает панорамным видом на Босфор, в Ahsen в завтрак входит вкуснейшая тахина и слойки-бёреки, а в книжном кафе Ada хороший выбор турецких и европейских завтраков. В районе Джихангир вкусно накормят в Kahve 6 — тут даже есть завтраки для веганов и вегетарианцев.
Где пообедать и поужинать в Стамбуле
Обедают стамбульцы обычно в локантах: это столовые современного типа, где на витрине шкварчит и дымится десяток готовых блюд, и вам остается указать на самые аппетитные. Такие кафе — классная возможность приобщиться к местной жизни, попробовать новые вкусы и сэкономить. Цены в локантах заметно ниже ресторанных, а качество в проверенных местах не хуже.
На улице Истикляль от души накормят в Hayvore, кафе с домашней атмосферой и кухней черноморского региона Турции. А в районе Каракёй популярна Karaköy Lokantası с морепродуктами и эффектным интерьером в бирюзовых тонах.
Обед или ужин турки начинают с супа. Причем его здесь не едят, а пьют: большинство супов имеют кремообразную консистенцию, и каждому сезону положен свой вкус. Перепробовать все можно в Karaköy Çorba Evi, колоритном кафе-супешне в старинном здании бывшей церкви.
На второе отлично подойдет рыбный сэндвич от «Супер Марио» тут же, на Каракёе. Emin Usta, или «мистер Марио» — легенда стамбульского стритфуда, сумевший превратить лаваш с рыбой в шедевр. Мистер Марио творит за обычным уличным прилавком — ищите на карте метку Mario the fisherman.
В Стамбуле развита культура уличной еды, и на простом с виду прилавке нередко вкуснее, чем в ресторане
На вкусную рыбу или чашку ароматного чая стоит заглянуть в Dolmabahçe Sarayı Saat Kulesi Kafeterya, на удивление бюджетое кафе с прекрасным видом на Босфор и белоснежный дворец Долмабахче.
А идеальный вечер вы проведете в Solera Winery, где голову способен вскружить один лишь выбор вина. Не бойтесь растеряться: сомелье помогут определиться с выбором и предложат дегустацию перед заказом. Сырная тарелка и ассорти закусок-мезе — беспроигрышный аккомпанемент к любому вину, а еще в меню есть пицца, салаты и паста.
Необычные достопримечательности Стамбула: интересные десерты
Стамбул обожает гостей и радушно встречает их сладостями. Самые вкусные — в сетевой кондитерской MADO: выбирайте горячий медово-сырный десерт кюнафе, суфле с жидкой начинкой из шоколада или каштана или рисовый пудинг сютлач.
В «Мадо» предложат еще и мороженое сверху. Соглашайтесь: мороженое-дондурма в Турции особенное, тягучее и плотное, и в кондитерской его готовят отменно. Если прониклись необычным лакомством и хотите разделить впечатления, в «Мадо» дондурму запакуют так, что холодный десерт не растает и не испортится целых 72 часа. Можно взять мороженое в самолет и привезти домой родным, как настоящий волшебник в голубом вертолете.
Пробовать и выбирать на гостинцы вкусный рахат-лукум лучше всего в исторической кондитерской Ali Muhiddin на улице Истикляль, а за баклавой загляните в нарядный Hafiz Mustafa или Faruk Güllüoğlu на площади Таксим.
Необычные напитки, которые можно попробовать в Турции
Если сытные медовые десерты для вас немного чересчур, а сладкого хочется, закажите просто стакан чая или чашечку кофе по-турецки в кондитерской. В большинстве случаев напиток принесут с маленьким угощением: печеньем, кусочком рахат-лукума или шоколадкой. А чтобы добавить новизны, выбирайте damla sakızı kahve: турецкий кофе с мастикой, которая придает интересные хвойные нотки.
С первыми холодами наступает время салепа, согревающего сладкого напитка на основе муки из корней орхидей, которую готовят с молоком, розовой водой и специями. Иногда в кафе подают необычные вариации салепа: например, в MADO предлагают фисташковый, шоколадный и даже салеп с мороженым. В большинстве мест салеп готовят только зимой: читайте, когда лучше ехать в Турцию и смотреть необычные достопримечательности Стамбула.
Еще один подарок для любителей необычных напитков — menengiç, «фисташковый кофе». На деле напиток из плодов дикорастущей фисташки не имеет ничего общего с кофе по составу: их роднит ритуал приготовления и приятный вкус. Можно пропробовать мененгич в кафе, а если понравится, привезти домой и варить в джезве — ищите пачку в супермаркете в отделе с чаями и кофе.
Ответы на популярные вопросы и правила въезда в Турцию во время пандемии
Россиянам не нужна виза для поездки в Турцию на срок менее 60 дней.
Нет, справка и тест на COVID-19 для въезда в Турцию на данный момент не нужны.
Для въезда в Турцию может пригодиться туристическая страховка, в которую включено лечение COVID-19. В самолете по пути нужно будет заполнить анкету с личными данными, номером кресла, адресом пребывания и контактными данными, а еще уточнить, есть ли у вас симптомы COVID-19. Людям с высокой температурой и другими признаками ОРВИ могут предложить сдать бесплатный ПЦР-анализ. Если найдут коронавирус, отправят на самоизоляцию. Также на карантин в этом случае посадят всех, кто контактировал с зараженным на борту.
Да, рейсы из России в Турцию возобновлены с начала августа. Подробнее о правилах провоза ручной клади и нюансах перелета из России в Турцию читайте в нашей статье про коронавирус и путешествия.
Да, нужно. При регистрации на обратный рейс нужно будет заполнить специальную форму на портале Госуслуг. В течение трех календарных дней загрузить в эту форму результаты тестирования на коронавирус, а на борту самолета заполнить анкету по прилагаемой форме на русском языке. Подробнее про коронавирус и путешествия.
С 1 октября 2020 года для граждан Турции и проживающих в стране иностранцев ввели «код здоровья». По нему отслеживают историю перемещений человека. Код спрашивают при покупке билетов на междугородние автобусы или внутренние перелеты. Для перелета из России в Турцию, даже если он с пересадкой на территории страны, HES-code не нужен.
В Стамбуле тщательно следят за соблюдением мер безопасности. Штраф за отсутствие маски 900 лир (9 тысяч рублей), и масочный режим действительно строго соблюдают даже просто на улицах. В каждом магазине и заведении вам померяют температуру, везде есть санитайзеры, а многие кафе перешли на электронное меню. При поиске отеля в Стамбуле выбирайте гостиницы с высокой оценкой за чистоту: на Скайсканере есть удобный фильтр для отбора самых надежных вариантов.
Кафе и рестораны в Стамбуле сейчас работают навынос и на доставку. Туристам можно взять экскурсию или нанять гида в аккредитованном агентстве. Магазины и основные достопримечательности открыты, но часы работы могут быть ограничены. Не действуют небольшие музеи и представления: так, сейчас можно попасть в Айя-Софию, дворец Топкапы, дворец Долмабахче и Галатскую башню, но не получится посмотреть танец дервишей в тематическом музее, «Музей невинности» Орхана Памука тоже закрыт. Все муниципальные музеи, Цистерна Базилика и Девичья башня закрыты.
Вдохновились на путешествия и ищете, куда поехать?
По нашей интерактивной карте легко узнать, какие страны открыты для россиян и какие там сейчас правила въезда. Оставьте свой электронный адрес — и мы сообщим, когда откроется ваше направление мечты.